أرز على الطريقة المكسيكيّة | ويكي عربي، أكبر موقع عربي

أرز على الطريقة المكسيكيّة

كتابة: فريق الموسوعة - آخر تحديث: 9 يوليو 2018
أرز على الطريقة المكسيكيّة

أرز على الطريقة المكسيكيّة


المكونات :

– 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
– 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– ½ كوب أو 80 غ من البازيلا المثلّجة٬ المذوّبة
– ½ كوب أو 80 غ من الذرة الحلوة المثلّجة٬ المذوّبة
– 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 2 مكعبات من
– 4 ملاعق طعام من معجون الطماطم
– رشة من الفلفل الأسود المطحون
– ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
– 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
– 4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
– 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز الأميركي٬ المنقوع في الماء لمدة ساعة والمصفّى

 طريقة التحضير :


1-يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة ويُقلّى البصل لمدة تتراوح بين 2-3 أو حتى يذبل ثم يضاف الجزر، البازيلا الخضراء والذرة مع التحريك المستمرّ لمدة دقيقتين.

2-تُضاف الطماطم، مكعبا مرقة الدجاج ماجي، معجون الطماطم، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الفلفل الحار والفلفل الحلو ثم تُحرّك المكوّنات لدقيقتين إضافيّتين.

3-تُضاف الفليفلة الخضراء والماء ثمّ يُغلى المزيج. يُضاف الأرز ويُحرك باستمرار حتى يغلي، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.

81 مشاهدة