أنواع الألياف | موسوعة ويكي عربي - إبحث عن موضوع | معلومات غذائيـة

أنواع الألياف

كتابة: فريق الموسوعة - آخر تحديث: 22 نوفمبر 2019
أنواع الألياف

ما هي أنواع الألياف

أنواع الألياف – إن الألياف تتكون من نوعان وهما ألألياف القابلة للذوبان و ألياف غير قالبة للذوبان :1

ألألياف ألقابلة للذوبان

الألياف القابلة للذوبان، التي تذوب في الماء ، يمكن أن تساعد في خفض مستويات الجلوكوز وكذلك تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم و الأطعمة التي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان تشمل دقيق الشوفان والمكسرات والفاصوليا والعدس والتفاح والتوت.

ألألياف ألغير قابلة للذوبان

يمكن للألياف غير القابلة للذوبان ، والتي لا تذوب في الماء ، أن تساعد في تحريك الطعام عبر الجهاز الهضمي ، مما يعزز الانتظام ويساعد على منع الإمساك و تشمل الأطعمة التي تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان القمح وخبز القمح الكامل والحبوب والأرز البني والبقول والجزر والخيار والطماطم.

نصائح لزيادة تناول الألياف

  • أكل الفواكه الكاملة بدلا من شرب عصائر الفاكهة.
  • استبدل الأرز الأبيض والخبز والمعكرونة بالأرز البني ومنتجات الحبوب الكاملة.
  • بالنسبة للفطور ، اختر الحبوب التي تحتوي على الحبوب الكاملة.
  • تناول وجبة خفيفة من الخضار النيئة بدلاً من الرقائق أو البسكويت أو الشوكولاتة.

ماهي أفضل مصادر الألياف

أفضل مصادر الألياف هي أطعمة الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات الطازجة والبقوليات والمكسرات.

  1. Fiber“ www.hsph.harvard.edu – و “ترجمة وبتصرف” اطّلع عليه بتاريخ 30-7-2019.[]
223 مشاهدة