وسائل وطرق تحضير الطعام
سنذكر في هذا المقال القصير أهم وسائل وطرق تحضير الطعام:
- الخبز: ما يستعمل فيه – غالبا – الدقيق والماء لعمل عجين ثم يوضع في النار حتى يكتمل طهيه.
- السلق: ما يستعمل فيه الماء بشكل أساسي أو البخار لجعل الطعام الصلب مثل الأرز أو المعكرونة أسهل في الهضم.
- القلي: ما يستعمل فيه الزيت أو الدهن أو الزبد ويوضع مع الطعام في وعاء، ويوضع الوعاء على النار.
- الشواء: ما يستخدم فيه النار المباشرة أو الفحم الموقد فيطهى الطعام باستخدام تلك النار أو الحرارة العالية المسلطة على سطح الطعام.
- تدخين الطعام: طهي الطعام بالدخان الناتج عن الاحتراق غير الكامل لأحد أنواع الأخشاب الصلبة (احتراق بدون اشتعال) أو النشارة الناتجة منه.
- استخدام الميكرويف: ويتم ذلك عن طريق أشعة لها القدرة على النفاذ داخل الطعام فتقوم بتسخين الماء والجزئيات القابلة للاستقطاب الموجود في الطعام
إقراء ايضا: طرق تحضير الطعام حول العالم
