الدجاج التندوري الهندي | ويكي عربي، أكبر موقع عربي

الدجاج التندوري الهندي

كتابة: فريق الموسوعة - آخر تحديث: 9 يوليو 2018
الدجاج التندوري الهندي

الدجاج التندوري الهندي


 المكونات :

• 4 صدور دجاج مخلية.
• ملعقة زيت صغيرة.

مكونات التتبيلة:
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• 200 ملل زبادي (روب).
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بوردة أو ربع ملعقة زنجبيل طازج.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• ¾ ملعقة صغيرة كمون ناعم.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناعم.
• ¼ ملعقة صغيرة كركم.
• ½ ملعقة صغيرة كاري.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
• ¾ ملعقة صغيرة بهارات هندية (ماسالا) ، في حالة عدم توفرها يُكتفى بالبهارات المذكورة.

طريقة التحضير :


• تخلط مكونات التتبيلة جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى الحصول على معجون ناعم.

• توضع صدور الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، ويمكن تتبيلها من اليوم السابق للتحضير.

• تُسخن الشواية على درجة حرارة عالية، وتدهن بملعقة الزيت لضمان عدم التصاق الدجاج.

• تشوى قطع الدجاج على كل جانب لمدة 8 دقائق أو حتى تكتسب لون الشواء المميز.

• يقدم الدجاج مع سلطة خضراء أو حسب الرغبة.

79 مشاهدة