أطباق عربية

العجة التونسية بالفلفل و الطماطم

العجة التونسية بالفلفل و الطماطم

العجة التونسية بالفلفل و الطماطم

المقادير

  • 4 بيضات
  • 250 غ فلفل حلو
  • 250 غ طماطم طازجة
  • 4 فصوص ثوم
  • عشر لترالزيت
  • ملعقة معجون طماطم
  • ملعقة هريسة
  • نصف ملعقة كروية
  • نصف ملعقة فلفل زينة
  • ملح

طريقة إعداد عجة الطماطم و الفلفل

  • ننقي حبات الكروية و نقشر فصوص الثوم ثم ندق كلاهما مع قليل من الملح.
  • نقوم بتنظيف ننضف قرون الفلفل و نزيل اعناقها و بروزها ثم تقطع قطعا صغيرة. وثم نقوم بتنظيف حبات الطماطم و نشقها الى نصفين و تعصر باليد لازالة بذورها ثم نقطعها قطعا صغيرة.
  • نحمي الزيت ونقلي فيه قطع الفلفل و الطماطم مع التقليب حتى تحمرثم نضيف إليها معجون الطماطم محلولا في مقدار كأس من الماء و الهريسة و فلفل الزينة و الكروية و الثوم.
  • نترك الصلصة تغلي على النار هادئة حوالي 15 دقيقة مع التحريك من حين لأخر ثم نضيف البيض و نقدم العجة ساخنة.

السابق
الأرق اسبابه وعلاجه
التالي
طرق تبيض الاسنان