أطباق عربية

بيكاتا الدجاج بالليمون

بيكاتا الدجاج بالليمون

بيكاتا الدجاج بالليمون

المكونات 

  •  2 – 4 صدور الدجاج
  •  2 كوب بقسماط
  •  2 بيضة
  •  ملح وفلفل
  •  عصا زبدة
  •  4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  •  ⅓ كوب عصير ليمون
  •  ½ كوب مرق الدجاج
  •  ¼ كوب بقدونس

طريقة التحضير

  1. – قطعي صدور الدجاج من منتصفها، ثم ضعيها على سطح مستوي على ورق زبدة.
  2. – ضعي ورقة زبدة أخرى فوق قطع الدجاج ، ثم قومي بفرد قطع الدجاج بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة جدا.
  3. – تأكدي أن قطع الدجاج أصبحت رقيقة السُمك وكبيرة الحجم.
  4. – في وعاء صغير ، اخفقي البيض مع قليل من الملح والفلفل ، ثم اخلطي البقسماط مع الملح والفلفل في وعاء جانباً .
  5. – اغمسي قطع الدجاج في البيض ثم غطيها بالبقسماط .
  6. – ضعي شرائح الدجاج في صينية خبز مبطنة بورق القصدير، ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.
  7. – في مقلاة الطهي سخني 4 ملاعق كبيرة زبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
  8. – ضعي شرائح الدجاج في المقلاة ، وقومي بطهي كل جانب من الدجاج لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيا .
  9. – رصي شرائح الدجاج على الصينية وضعيها في الفرن دافئ الحرارة حتى يتم تجهيز الصوص.
  10. – قومي بتنظيف المقلاة ثم ضعي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  11. – أضيفي عصير الليمون ومرق الدجاج ونبات القبار .
  12. – اتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة و قليل من الملح والفلفل، قلبي لمدة دقيقتين.
  13. – زيني الدجاج المقلي بالبقدونس المفروم، ثم قدميه ساخناً.

ما مدى فائدة هذا الموضوع؟

انقر على القلوب للتقييم

دعنا نقوم بتحسين هذا الموضوع

أخبرنا كيف يمكننا تحسين هذا الموضوع؟

السابق
6 خطوات في طريقة عمل تشيز كيك سهله
التالي
تندوري الكباب بصلصة الكاري