الكشري - ويكي عربي

الكشري

كتابة: فريق ويكي عربي - آخر تحديث: 7 يوليو 2018
الكشري

الكشري


* المكونات :


• 2 كوب أرز بسمتي
• ربع كوب زيت
• 2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
• 1 كوب عدس منقوع بالماء لمدة 6 ساعات
• 1 فص ثوم، مهروس
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
• 4 ونصف كوب ماء
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب مكرونة، مسلوقة

* طريقة التحضير :


– تسلق المكونات كل على حدى في إناء .

– تجهز الصلصة بوضع عصير الطماطم مع الكمون والثوم والخل والقرفة في إناء صغير حتى الغليان و تتبل بالملح .

– تحمر حلقات البصل في الزيت — تنشل من الزيت وتوضع جانبا

– يوضع في كل طبق حصة من الأرز ثم حصة من العدس ثم حصة من المكرونة المسلوقة .

– تزين الأطباق بالبصل المحمر ، وتوضع الصلصة في قارب الصلصة و تقدم الأطباق ساخنة .

* ملاحظات صحية :
– يجب على مرضى السكري تخفيف كميه الملح المضاف واستهلاك كميه اقل من الوجبه الموصوفه

– لتحسين الطبق , ممكن استخدام الارز الكامل الذي يحتوي على كمية الياف عاليه تبطىء من عمليه امتصاص السكر في جهاز الهضم.

– على مرضى القلب تخفيف كمية الملح للمحافظة على ضغط الدم متوازنا

– بالنسبة للحوامل يمكنهم استهلاك هذا الطبق لكونه يحتوي على كميه ألياف عاليه التى تمنع الامساك بفترة الحمل

– يتم نقع العدس قبل الطهي وغمره بالماء لمدة 6 ساعات لإطلاق المواد الغذائية الموجودة به

– من الممكن استخدام كوب من الحمص الشامي المسلوق والمتبل حيث يزيد من قيمته الغذائية والبقول تساعد على خفض ضغط الدم .

هل كان المقال مفيداً؟

419 مشاهدة