فوائد السمسم الصحية - ويكي عربي

فوائد السمسم الصحية

فوائد السمسم الصحية

فوائد السمسم

السمسم من الحبوب التي تدخل في التغذية وتعمل على تسهيل الكثير من الوظائف والمفاعلات الفايزيولوجية داخل الجسم بحيث يُعتبر السمسم الزنجلان من أقدم المنكهات التي عرفها الإنسان مند 1600 سنة قبل الميلاد، ويمتاز السمسم بزيته الذي لا يتأكسد، ويحتوي السمسم على النحاس والمنغنيز والكلسيوم والمغنيزيوم و الحديد والفسفور و الزنك وفيتامين ب1 والألياف التي تعتبر من الأنواع الممتازة في التغذية.

ويعتبر السمسم من أهم المصادر للنحاس والمنغنيز والحديد والمغنيزيوم والفوسفور والكلسيوم و الزنك وحيث  ويمتاز السمسم بالألياف الغذائية التي تعُتبر من أهم العناصر الغذائية التي تعمل على وقاية الجسم ويعادل تناول ربع كأس من السمسم ما يكفي الجسم من الكمية اليومية من النحاس و المنغنيز والكلسيوم.

القيمة الغذائية للسمسم

يوضح الجدول التالي أهم العناصر الغذائية التي توجد في 100 غرام من بذور السمسم وهي كما ياتي:[1]

العناصر الغذائية الكمية الغذائية
الماء 3.75 غرام
السعرات الحرارية 631 سعرةً حرارية
البروتين 20.45 غراماً
الدهون 61.21 غراماً
الكربوهيدرات 11.73 غراماً
الألياف 11.6 غراماً
السكريات 0.48 غرام
البوتاسيوم 370 مليغراماً
الكالسيوم 60 مليغراماً
المغنيسيوم 345 مليغرام
الفسفور 667 مليغراماً
الصوديوم 47 مليغراماً
الزنك 6.73 مليغرامات
الحديد 6.36 مليغرامات
النحاس 1.4 مليغرام
السيلينيوم 34.4 ميكروغراماً
فيتامين ب1 0.699 مليغرام
فيتامين ب2 0.09 مليغرام
فيتامين ب3 5.8 مليغرامات
فيتامين ب6 0.4 مليغرام
الفولات 115 ميكروغراماً
الكولين 25.6 مليغراماً
فيتامين أ 3 ميكروغرامات
فيتامين هـ 1.68 مليغرام

المراجع

  1. ↑ “Sesame seeds”, www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 21-09-2021. Edited.

هل كان المقال مفيداً؟

662 مشاهدة