أطباق عربية

المجدرة الفلسطينية بالبرغل

المجدرة الفلسطينية بالبرغل

المجدرة الفلسطينية بالبرغل


 المكونات :


• ¼ 1 كوب عدس اسود او اخضر.
• 2 كوب برغل خشن.
• 1 بصلة كبيرة، جوانح (أو حسب الرغبة).
• نصف كوب زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 مكعب مرق دجاج.
• رشة فلفل.
• رشة كمون.
• رشة بهارات.
• 3 كوب ماء (من مرقة السلق للعدس).

 طريقة التحضير :


١. ينقى العدس ويغسل ثم ينظف البرغل ويغسل.

٢. يسلق العدس لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة وبعد الأستواء يصفى من الماء ويوضع جانباً.

٣. يقلى البصل بزيت الزيتون الى ان يحمر قليلاً ويصبح مقرمش او حسب الرغبة ثم يوضع جانباً.

٤. في قدر يوضع زيت الزيتون المتبقي من قلي البصل، يضاف البرغل ويقلب لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

٥. يضاف 3 اكواب من مرقة سلق العدس فوق البرغل ويوضع مكعبي المرق، الملح، البهارت، الفلفل والكمون حسب الرغبة وعند غليان الماء يضاف العدس المسلوق ويترك على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب مرتين او ثلاثة برفق.

إقراء ايضا :  دجاج محمّر مع الأرز الشرقي
السابق
كبسة الدجاج بصلصة الدقوس
التالي
أرزّ بالعدس واللحم والجزر