الزيوت الاستوائية
الزيوت الاستوائية (بالإنجليزية: Tropical oils) هي أي من الزيوت العديدة مثل: زيت جوز الهند وزيت النخيل أو لب النخيل، والتي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة وتستخدم بشكل خاص في المخبوزات التجارية ومنتجات الوجبات الخفيفة والحلويات.[1]
ولكن الأحماض الدهنية الموجودة في على عكس الزيوت النباتية الأخرى التي تحتوي على قدر كبير من الأحماض الدهنية المشبعة، فعلى سبيل المثال زيت جوز الهند يحتوي على 92٪، وزيت لب النخيل يحتوي على 82٪، وزيت النخيل يحتوي على 50٪ من الدهون المشبعة، وتوجد هذه الزيوت في الكعك التجاري والبسكويت والأطعمة الخفيفة.[2]
تنصح جمعية القلب الأمريكية الناس بتقليل كمية الدهون المشبعة في نظامهم الغذائي، لأنها تميل إلى رفع مستويات الكوليسترول في الدم، وتوصي بالحد من استهلاك الأطعمة التي تحتوي على زيوت استوائية.[2]
أطعمة تحتوي على زيوت استوائية
يمكن العثور على الزيوت الاستوائية في مكونات الأطعمة المصنعة العديدة، مثل: الحلوى والسلع المخبوزة، ويمكن أيضًا العثور على الزيوت في أشكالها السائلة النقية أو المعالجة وكمكونات في منتجات العناية بالبشرة والشعر.[2]
استخدامات الزيوت الاستوائية
تستخدم الزيوت الاستوائية، مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند، على نطاق واسع في البلدان الاستوائية لمجموعة متنوعة من الأغراض تتراوح من الطهي إلى العناية الشخصية، وعلى الرغم من أن الزيوت موجودة بشكل شائع في منتجات العناية بالجمال مثل الشامبو والبلسم والمستحضرات، إلا أنها أقل شيوعًا في الأنظمة الغذائية الأمريكية. [2]
زيت النخيل
يعد زيت النخيل ثاني أكثر الزيوت النباتية استهلاكًا في العالم، ويأتي من النبات الاستوائي نخيل الزيت (Elaeis guineensis)، بحيث يتكون زيت النخيل من حوالي 50٪ من الدهون المشبعة، مع تساوي نسبة الدهون المشبعة إلى غير المشبعة تقريبًا، ويعتبر غني بالمواد المضادة للأكسدة، مثل فيتامين E و بيتا كاروتين.[2]
زيت جوز الهند
يتكون زيت جوز الهند حوالي 90٪ من الدهون المشبعة، ومعظمها عبارة عن أحماض دهنية متوسطة السلسلة (MCFA)، والتي يميل الجسم إلى استخدامها بسرعة لإنتاج الطاقة، وبكن بدلاً من التراكم في الأنسجة الدهنية بإعتقاد بعض الباحثين، فإن الدهون المشبعة الموجودة في زيت جوز الهند ليست ضارة مثل الدهون المشبعة الأخرى، مثل تلك الموجودة في المنتجات الحيوانية.[2]
المراجع
- ↑ “tropical oil noun“, www.merriam-webster.com , Retrieved 2021-12-15 , Edited.
- ↑ “Medical Definition of Tropical oil Medical Editor: Charles Patrick Davis, MD, PhD Reviewed on 3/29/2021“, www.medicinenet.com , Retrieved 2021-12-15 , Edited.
مواضيع قد تهمك
أسئلة طرحها الآخرون
معنى الكذب تعريف في علم النفس الشعر شرعًا أنواع أضرار نتائج عند الأطفال الحلال أعظم الإسلام الكَذِب لغة عكس الصدق، ويعني إخبار شيء على عكس ما هو عليه سواء بقصد أم من دون قصد، سواءً كان الخبر في الماضي أم المستقبل.[1] أنواع الكذب للكذب أنواع مختلفة، ولكلّ نوع أسباب مختلفة، وفيما يأتي أشهر 7 أسباب […]
وصايا الشافعي من وصايا الشافعي: إن للعقل حداً ينتهي إليه، كما أن للبصر حداً ينتهي إليه. قال الشافعي: لولا المحابر، لخطبت الزنادقة على المنابر. ما رفعت من أحد فوق منزلته، إلا وضع مني بمقدار ما رفعت منه. أرفع الناس قدراً من لا يرى قدره، وأكثرهم فضلاً من لا يرى فضله. اللبيب العاقل هو الفطن المتغافل. […]
أشجار القيقب تشتهر شجرة القيقب بألوانها الخريفية، ويوجد منها العديد من الأنواع ومن ألوانها: البرتقالي والبنيّ والأصفر والأحمر في كل عام، وقد تحتوي بعض من الأشجار على أوراق بها العديد من هذه الألوان في وقت واحد، ومن النقاط التي تمّيز أوراق شجرة القيقب هو أنها قادرة على تحمل الجفاف.[1] عدا عن كونها ورقة علم كندا […]
هل لديك سؤال؟
