أجزاء فم الإنسان – عندما نقوم بالابتسام أو التحدث أو تناول الطعام نقوم باستخدام أفواهنا وأسناننا حيث نقوم بتكوين تعبيرات مُختلفة للوجه، لإضافةً إلى تكوين الكلمات وتناول الطعام والشراب وبدء عملية الهضم، فالفم يحتوى على صف من الأغشية الرطبة ويُسمى سقف الفم المغطى بالأغشية الحنك:[1]
الجزء الأمامي يتكون من جزء عظمي يسمى الحنك الصلب والحنك الصلب يقوم بفصل جوف الفم عن جوف الأنف ويتغطى في الأسفل بالمخاطية السمحاقية وفي الأعلى بمخاطية جوف الأنف.[2]
ويسمى الجزء الخلفي سمين الحنك اللين ويشكل الحنك اللين ستارة بين الفم والحلق ، أو البلعوم ، إلى الخلف وعندما نقوم بالبلع، يغلق الحنك اللين الممرات الأنفية من الحلق لمنع دخول الطعام إلى الأنف.[3]
يوجد حزمة من العضلات تمتد من سطح الفم لتُشكل اللسان والجزء العلوي من اللسان مغطى بمطبات صغيرة تسمى الحليمات وهذه تحتوي على المسام الصغيرة التي هي براعم الذوق لدينا حيث إنه هناك أربعة أنواع رئيسية من براعم التذوق على اللسان (الحليمات) – فهي المسؤولة عن الشعور بالأذواق الحلو والمالح والحامض والمر، وأثناء المضغ، تفرز الغدد اللعابية في حول الفم مايُسمى بالُلعاب، الذي يقوم بترطيب الطعام ويساعد على طحنه بسهولة أكثر حيث يُسهل اللعاب مضغ الطعام وابتلاعه (وخاصة الأطعمة الجافة)، ويحتوي على إنزيمات تساعد على بدء هضم الأطعمة.[4]
