شاي الشعير أو شاي القمح | ويكي عربي، أكبر موقع عربي

شاي الشعير أو شاي القمح

كتابة: فريق الموسوعة - آخر تحديث: 18 يناير 2020
شاي الشعير أو شاي القمح

ما هو شاي الشعير

شاي الشعير أو شاي القمح – إن شاي الشعير مشروب شائع في كوريا و اليابان و الصين حيث يُعتقد على نطاق واسع أنه يوفر فوائد صحية بما في ذلك فقدان الوزن وتنظيم السكر في الدم والتخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي وحتى تحسين خصوبة الرجال ولكن لسوء الحظ ، لا يوجد الكثير من الأدلة العلمية لدعم هذه الادعاءات.1

يعتبر شاي الشعير من المشروبات الساخنة أو الباردة حيث ينتشر بشكل كبير في آسيا و في كوريا ، ويسمى الشراب boricha. في اليابان ، ويسمى المشروب mugicha و في الصين، يسمى المشروب damai cha أو mai cha.

المكون الرئيسي في شاي الشعير الشعير المحمص و الشعير هو حبة كاملة تزرع حول العالم و يحظى الشعير بالشعبية الصحية بسبب محتواه العالي من الألياف وطعمه الطيب و المعتدل.

الحبوب سهلة الاستخدام في الوصفات وتستخدم لصنع الخبز ايضا ، كما يتم تخميرها واستخدامها في إنتاج بعض المشروبات الكحولية مثل البيرة والمشروبات المقطرة.

طريقة تحضير شاي الشعير أو شاي القمح

تتمثل أسهل طريقة لصنع شاي الشعير في المنزل في شراء أكياس شاي الشعير أو الشعير المُجهز (الجاهز للشرب) عبر الإنترنت أو في المتاجر.

إذا اخترت صنع شاي الشعير من الصفر ، فستبدأ بتحميص الشعير حيث يمكنك تحميص الشعير على سطح الموقد في مقلاة (بدون زيت) أو في فرن مُسخّن مسبقًا وقم بشوي الحبوب حتى يصبح لونها بني فاتح ولكن ليس أسود جدًا.

لتحضير شاي الشعير

  • أضف حوالي ملعقتين كبيرتين من الشعير المحمص في وعاء متوسط ​​الحجم (ثمانية أكواب) واتركيه حتى يغلي.
  • قلل الحرارة إلى نار هادئة واتركها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حسب ذوقك. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
  • قم بتسخين شاي الشعير ليكون بمثابة مشروب دافئ أو تبريد مياه الشعير وتقديمه على البارد.
  • يضيف بعض من يشربون الشاي كمية صغيرة من الليمون أو التحلية (مثل العسل أو السكر) إلى الشاي للحصول على نكهة إضافية.
  • يمكن أيضًا إضافة التوابل مثل الهيل إلى المشروبات الساخنة أو الباردة.

هل يحتوي شاي الشعير على الكافيين

شاي الشعير ليس ” شاي ” بالمعنى التقليدي ولا يصنع من أوراق نبات كاميليا سينينسيس ، مثل الشاي الأسود أو الشاي الأخضر. حيث يتم تحضيره فقط من الشعير الذي لا يحتوي على أي مادة من الكافيين ولذلك شاي الشعير خالي تماما من الكافيين.

الفوائد الصحية لـ شاي الشعير أو شاي القمح

فوائد شاي الشعير لا حصر لها ومنها:

  • تخفيف آلام المعدة.
  • الحد من اضطرابات النوم وغيرها من المشاكل المرتبطة بالنوم.
  • الحد من الإمساك.
  • تعزيز صحة البروستاتا وتحسين خصوبة الذكور.
  • علاج نزلات البرد.
  • منع تسوس الأسنان.
  • أرق الدم.
  • تحسين فقدان الوزن .
  • خفض الكوليسترول في الدم.

  1. Barley Tea Benefits and Side Effects“, www.verywellfit.com , Retrieved 2019-10-26. Edited.[]
  2. Therapeutic Research Center. Natural Medicines Database. Barley[]
  3. Barley. Therapeutic Research Center. Natural Medicines Database[]
  4. Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y. Anti-0xidative Compounds in Barley Tea. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 68(12), 2616–2618. (2004) doi:10.1271/bbb.68.2616[]
  5. Suganuma, H., Inakuma, t., and Kikuchi, Y (2002). Amelioratory Effect of Barley Tea Drinking on Blood Fluidity. Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 48(2), 165–168. doi:10.3177/jnsv.48.165[]
126 مشاهدة