شاي الشعير أو شاي القمح | ويكي عربي، أكبر موقع عربي

شاي الشعير أو شاي القمح

كتابة: فريق الموسوعة - آخر تحديث: 22 يونيو 2020
شاي الشعير أو شاي القمح

شاي الشعير

شاي الشعير أو شاي القمح وهو نوع من انواع  الشاي الشائعة في كوريا و اليابان و الصين حيث يُعتقد على نطاق واسع أنه يوفر فوائد صحية بما في ذلك فقدان الوزن وتنظيم السكر في الدم والتخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي وحتى تحسين خصوبة الرجال ولكن لسوء الحظ ، لا يوجد الكثير من الأدلة العلمية لدعم هذه الادعاءات، يعتبر شاي الشعير من المشروبات الساخنة أو الباردة حيث ينتشر بشكل كبير في آسيا وفي كوريا، ويسمى الشراب boricha. في اليابان، ويسمى المشروب mugicha وفي الصين يسمى المشروب damai cha أو mai cha، المكون الرئيسي في شاي الشعير المحمص والشعير هو حبة كاملة يتم زرعها حول العالم ويحظى بشعبية صحية بسبب محتواه العالي من الألياف وطعمه الطيب والمعتدل، والحبوب سهلة الإستخدام في الوصفات وتستخدم لصنع الخبز ايضًا ، كما يتم تخميرها وإستخدامها في إنتاج بعض المشروبات الكحولية مثل البيرة والمشروبات المقطرة.

تحضير شاي الشعير

تتمثل أسهل طريقة لتحضير شاي الشعير في المنزل من خلال شراء أكياس شاي الشعير أو الشعير المُجهز (الجاهز للشرب) عبر الإنترنت أو في المتاجر القريبة من منزلك، وإذا قمت بإختيار تحضير شاي الشعير من الصفر، فستبدأ بتحميص الشعير حيث يمكنك تحميصه على سطح موقد في مقلاة (بدون زيت) أو في فرن مُسخّن مسبقًا وقم بشوي الحبوب حتى يصبح لونها بني فاتح ولكن ليس أسود جدًا.

طريقة تحضير شاي الشعير

  • أضف حوالي ملعقتين كبيرتين من الشعير المحمص في وعاء متوسط ​​الحجم (ثمانية أكواب) واتركيه حتى يغلي.
  • قلل الحرارة إلى نار هادئة واتركها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حسب ذوقك. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
  • قم بتسخين شاي الشعير ليكون بمثابة مشروب دافئ أو تبريد مياه الشعير وتقديمه على البارد.
  • يضيف بعض من يشربون الشاي كمية صغيرة من الليمون أو التحلية (مثل العسل أو السكر) إلى الشاي للحصول على نكهة إضافية.
  • يمكن أيضًا إضافة التوابل مثل الهيل إلى المشروبات الساخنة أو الباردة.

شاي الشعير والكافيين

شاي الشعير ليس “شاي” بالمعنى التقليدي ولا يتم صنعه من أوراق نبات كاميليا سينينسيس، مثل الشاي الأسود أو الشاي الأخضر، حيث يتم تحضيره فقط من الشعير الذي لا يحتوي على أي مادة من الكافيين ولذلك شاي الشعير خالي تماما من الكافيين.

فوائد شاي الشعير الصحية

لشاي الشعير فوائد عديدة ومن هذه الفوائد ما يلي:

  • تخفيف آلام المعدة.
  • الحد من اضطرابات النوم وغيرها من المشاكل المرتبطة بالنوم.
  • الحد من الإمساك.
  • تعزيز صحة البروستاتا وتحسين خصوبة الذكور.
  • علاج نزلات البرد.
  • منع تسوس الأسنان.
  • أرق الدم.
  • تحسين فقدان الوزن .
  • خفض الكوليسترول في الدم.

المراجع

244 مشاهدة