كيكة التمر

كيكة التمر من أنواع الحلوى والمُفيدة للجسم لاحتوائها على التمر والذي يقوم بإمداد الجسم بالطاقة والمعادن كما يُمكن تقديمها في الأعياد والمناسبات المنوعة ويُعد تحضيرها سلس وبسهولة وفيما يلي طريقة عمل كيكة التمر.

تمد كيكة التمر الجسم بالعديد من المغذيات والطاقة، لإحتواء التمر على العديد من الفيتامينات المتنوعة والمعادن العديدة، وفيما يأتي طريقة تحضير كيكة التمر.

المكوّنات

فيما يأتي مكوّنات كيكة التمر وهي كما يلي:^[1]

• كوب واحد من السكر الناعم.
• بيضة عدد 3.
• ملعقة ملح صغيرة.
• زبدة طرية.
• كوب ماء مغلي.
• كوب واحد من التمر 250 جرام.
• ملعقة فانيلا.
• 3 أكواب أو كوبات ونصف من الطحين.
• ملعقة من بيكربونات الصودا.
• ملعقتان من البيكنج باودر.
• زعفران ملعقة صغيرة.
• حب الهيل المطحون للنكهة ملعقة واحدة.

طريقة التحضير

• نقوم بتجهيز وتسخين الفرن قبل البدء بدرجة حرارة تقريبية 180 درجة مئوية.^[2]
• نقوم بوضع التمر فوق الماء المغلي ونقوم بتحريكهم جيداً حتى يذوب التمر داخل الماء.
• نضع القليل من الزعفران ” نصف ملعقة “فوق التمر وقليل من الهيل المطحون ” ملعقة” ونقوم بخلطهم.
• بنقوم بنخل المواد الجافة البيكنج باودر والصودا والبيكربونات والطحين والسكر والملح والفانيلا.
• نقوم بوضع الزبدة في الخلاط ونضع عليها السكر ونخفقهم حتى تصبح الزبدة هشة “كريمية”.
• ثم نقوم بوضع بيضه واحدة ونقوم بخفقها جيداً حتى تختفي ومن ثم نضيف بقية البيض.
• نقوم بوضع الفنيلا والطحين والتمر المنقوع والملح والصودا ووبيكربونات ونقوم بخلطهم لمدة ثلاثة دقائق حتلا تصبح مثل الكريمة.
• نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورش بعض الطحين ومن ثم نقوم بصب الخلطة التي قمنا بتجهيزها.
• نقوم بوضعها في الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة.
• بعد إخراجها نقوم بتزيينها بحبات من التمر منزوعة النوى ومخلوطة بالمكسرات مثل اللوز والفستق الحلبي والجوز وغيرها من المكسرات الصغير أو المطحونة اللذيذة أو بالتوفي أو بالكريمة.

تحضير كراميل كيكة التمر

• ضع السكر والماء في مُضاد للحرارة ونقوم بوضعها على النار وعند الغليان واختفاء السكر نقوم بإطفاء النار وإخراجه.
• ضع الكريمة والفانيلا والملح ونقوم بإرجاع الخليط على النار لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق.
• في النهاية نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات، وألف صحة وهنا.