فوائد خميرة البيرة وأضرارها – تحتوي خميرة البيرة على أغنى مصادر فيتامين (ب) وهو المركب الذي يحتاجه جسم الإنسان للحفاظ على سلامة الأعصاب وغيرها من الأمور الصحية، وتحتوي أيضاً على قدر ممتاز من البروتينات، وتعتبر من أعظم الاكتشافات الغذائية لأنها تحتوي على 12 فيتاميناً، و16 حمضاً و4 عشر معدناً جوهرياً، ويفضل تناولها عن طريق إذابتها بعصير أو مع حليب، وإضافةً لاحتوائها الى الزنك والحديد والمغنيزيوم السهل التمثيل، وكميتها اليومية لا تتعدى ملعقة كبيرة واحدة ويفضل أن تقوم بزيادة الكمية بشكل تدريجي.
لا ينصح باستعمال الخميرة المصنعة على شكل حبوب أو عبوات، لأن محتوياتها ضئيلة، ويفضل شرائها على شكل مسحوق قابل للذوبان، ويمكن أن تقوم برشه على الاطعمة مثل السلطة أو اللبن، ولا تقم بتعريضها للحرارة، ومن غير الجيد استعمال الخميرة التي تقوم الافران باستعمالها نيئة، لأنها تواصل تفاعلها وتضخمها داخل الأمعاء.
من فوائد خميرة البيرة ما يأتي:
تكون خميرة البيرة ضارة للأشخاص الذين لديهم مشاكل حساسية طبيعية ضد الخمائر، ويجب تناول الكمية التي نص عليها الطبيب المختص، أو يجب عليك إتباع إرشادات الطبيب وذلك للأشخاص العاديين، ومن الجدير بالذكر بأن الخبراء حذروا من كثرة وجود الصوديوم في الخميرة يقوم بجعلها غير محببة عند الأشخاص المصابين بارتفاع الضغط.
في بعض الحالات يجب الحذر عند استخدام خميرة البيرة، ونذكر منها ما يأتي:[1]
يُمكن لتناول خميرة البيرة أن تسبب تداخل مع بعض من الأدوية ومنها ما يأتي:[2]
