جبنة القريش 

جبنة قريش هي من أنواع الجبن الطرية البيضاء، ويتم تصنيعها من خُثارة الحليب البقري المُبستر، وقد تختلف نسبة الدسم فيه بحيث تكون قليل أو كامل أو خالي من الدسم، ويروب ويخثر الحليب عن طريق إضافة الليمون أو الخل إلى الحليب الدافئ، فينفصل بروتين الكازين عن الجزء السائل للحليب الذي يُعرف في الشرق الأوسط باسم (مصل اللبن) عند ارتفاع حموضة الحليب، وعند تصبح الخثارة صلبة يتم تقطيعها وطبخها وإخراج العصارة منها، ومن ثم يتم تصفيتها وغسلها.

فوائد جبنة القريش الصحية

جبنة قريش تمتلك فوائد صحية كثيرة ومنها ما يلي:

• تساهم في تعزيز خسارة الوزن للرجيم.
• تحتوي القريش على مؤشر جلايسمي منخفض
• تحتوي أيضاً على السيلينيوم وهو أحد المعادن الثانوية التي يحتاجها الجسم.
• تُساعد على حماية مقاومة الإنسولين.
• تقليل نسبة الإصابة بمتلازمة الأيض.
• تمدّ الأطفال بالطاقة الصحية.
• تعتبر مصدراً جيداً للكالسيوم في الجسم.

المراجع

• ↑ “Why Cottage Cheese Is Super Healthy and Nutritious“، www.healthline.com, Retrieved 2021-08-23 . Edited.
• ↑  “Is cottage cheese good for you?”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2021-08-23 . Edited.
• ↑ , “Dairy consumption, obesity, and the insulin resistance syndrome in young adults: the CARDIA Study.”, Journal of the American Medical Association, Issue 16, Folder 287, Page 2081-2089. Edited.