الترمس

يعتبر الترمس من عائلة البقوليات، ويوجد منه نوعان الأول حلو والثاني مّر، والفرق بينهما بأن الترمس المر فوائده أكثر من الترمس الحلو، ويفضل عادةً شراء الترمس المّر ونقعه لمدة أسبوع مع تغير الماء عنه بالمدة المذكورة وذلك للتخلص من القلويات الضارة فيه والاستمتاع بتسلية مفيدة وصحية.

فوائد الترمس المر كثيرة وعديدة والتي منها:^[1]

• مصدر جيد للبروتينات والمعادن.
• يساعد على ضبط الوزن.
• يساهم الترمس في خفض مستوى السكر في الدم.
• يقلل الترمس من مستوى الكوليسترول في الدم.
• تعزيز وتقوية المناعة.^[3]
• تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعمليات الأيض.^[3]
• تعزيز صحة العظام والغضاريف.^[3]
• يعتبر الترمس من الوجبات الخفيفة الرائعة للحامل.^[3]
• تعزيز صحة القلب والشرايين.^[3]
• مصدر لمضادات الأكسدة.^[3]
• فوائد جمالية لتبيض البشرة وتفتيحها.^[3]

فوائد الترمس المر مقابل الترمس الحلو

الترمس له نوعان وهما الترمس الحلو والترمس المر، وهما متساويان من ناحية القيم مثل العناصر الغذائية الأساسية كالبروتينات والكربوهيدرات والدهون والألياف الغذائية، ولكن الترمس المر يعتبر سام في حال تم تناوله كما هو، وبالنسبة إلى الترمس الحلو ففيما يأتي بعض الفوائد ومنها:^[3]

قيمة الترمس المر الغذائية

يساهم الترمس الأصفر بشكل عام بالتخفيف من العديد من المشاكل الصحية وتقليل من خطر الإصابة بها، ولكن ما تزال هذه الفعالية غير مؤكدة وتحتاج إلى المزيد من الدراسات ليتم إثباتها ومن أهم هذه المشاكل، مشاكل الجهاز البولي، الديدان، احتباس السوائل في الجسم^[2] وفيما يلي جدول يوضح قيمة الترمس المر الغذائية الموجودة في 100 غرام، وهي كما يلي:^[1]

القيمة الغذائية	الكمية/100 غرام
الطاقة	371 سعرة حرارية
البروتين	36 غرام
الدهون	9.7 غرام
الكربوهيدرات	40 غرام
الألياف	19 غرام
الكالسيوم	176 مليغرام
الحديد	4.4 مليغرام
المغنيسيوم	198 مليغرام
الفسفور	440 مليغرام
البوتاسيوم	1010 مليغرام
الزنك	4.8 مليغرام
السيلينيوم	8.2 ميكروغرام
حمض الفوليك	355 ميكروغرام

المراجع

1. ↑ “ما هي فوائد التـرمس المر؟“، “www.webteb.com” اطّلع عليه بتاريخ 25-04-2021، بتصرّف.
2. ↑ “Yellow Lupin“, www.emedicinehealth.com ، Retrieved 24-04-2021. Edited.
3. ↑ “فوائد الترمس العديدة“، “www.webteb.com” اطّلع عليه بتاريخ 22-09-2022، بتصرّف.