البامية | موسوعة ويكي عربي - إبحث عن موضوع | خضار وفواكه ....

البامية

كتابة: فريق الموسوعة - آخر تحديث: 1 ديسمبر 2019
البامية

البامية

البامية بالإنجليزية: (Okra) والمعروفة بإسم أصابع البامية او اصابع السيدات وهو نوع من انواع الخضار وياتي بلونين أحمر وأخضر وهو مصدر جيد للمعادن والفيتامينات ومضادات الاكسدة والالياف ويتمتع بشعبية في جنوب الولايات المتحدة واجزاء من إفريقيا والشرق الأوسط ومنطقة البحر الكاريبي وامريكا الجنوبية.1

تُعتبر البامـية من المحاصيل الزراعية الاساسية لإحتوائه على قيمة غذائية جيدة في عدد من البلدان حيث يُمكن للناس إستخدام أجزاء الباميـة بما في ذلك الاوراق والزهور والبراعم والقرون والسيقان والبذور.

البامية لها طعم خفيف وملمسُها فريد من نوعه وتوجد داخل حبة البامـية بذور صغيرة صالحة للاكل و البـامية لها طعم خفيف وملمس فريد من نوعه ، مع زغب يشبه الخوخ في الخارج. توجد داخل العلبة بذور صغيرة صالحة للأكل.

القيمة الغذائية للبامية

يحتوي كوب واحد من البامية الخام التي تزن 100 جرام (غرام) على :

  • 33 سعرة حرارية.
  • 1.9 غرام من البروتين.
  • 0.2 غرام من الدهون.
  • 7.5 غرام من الكربوهيدرات.
  • 3.2 غرام من الألياف.
  • 1.5 غرام من السكر.
  • 31.3 ملليغرام (ملغ) من فيتامين ك.
  • 299 ملغ من البوتاسيوم.
  • 7 ملغ من الصوديوم.
  • 23 ملغ من فيتامين ج.
  • 0.2 ملغ من الثيامين.
  • 57 ملغ من المغنيسيوم.
  • 82 ملغ من الكالسيوم.
  • 0.215 ملغ من فيتامين ب 6.
  • 60 ميكروغرام (مكغ) من الفولات.
  • 36 مكغ من فيتامين أ.

الباميـة توفر أيضًا بعض الحديد و الفوسفور و النحاس .

فوائد البامية

إن البامية وبالرغم من انها ليست الاكثر شهرةً وشيوعاً إلا ان البامـية مليئة بالمواد الغذائية المُفيدو للجسم ومنها: 2

مضادات الأكسدة المفيدة للجسم

البامية غنية بالمواد المضادة للاكسدة والتي تقلل من الإصابة بامراض كثيرة وتمنع الالتهابات وتساهم في تعزيز الصحة العامة والأبرز انها تحتوي على مادة البوليفينول والتي تُساهم بشكل جيد في صحة القلب والدماغ.

  1. Benefits and uses of okra“, www.medicalnewstoday.com , Retrieved 2019-10-30 , Edited , A,B[]
  2. “7 Nutrition and Health Benefits of Okra“, www.healthline.com , Retrieved 2019-10-30 , Edited.[]
204 مشاهدة