اليود في الفواكه - ويكي عربي

اليود في الفواكه

اليود في الفواكه

أين يوجد اليود في الفواكه

اليود في الفواكه – تحتوي المصادر النباتية مثل الفواكه والخضار على كميات قليلة من اليود، وتعتمد كمية اليود فيها على نوع السماد المستخدم للزراعة والتربة التي تزرع فيها هذه النباتات[1]، والفاكهة التي تحتوي على أكثر كمية من عنصر اليود وهي كما يلي:[2][3]

  • الموز: تحتوي موزة واحدة متوسطة الحجم على 3 ميكروجرام من اليود، وهو ما يمثل حوالي 2٪ من القيمة اليومية المطلوبة.
  • خوخ مجفف: الخوخ المجفف مصدر نباتي جيد لليود. توفر خمس حبات من الخوخ المجفف 13 ميكروغرام من اليود، أي حوالي 9 في المائة من القيمة اليومية، والخوخ غني بالعديد من الفيتامينات. مثل: فيتامين أ وفيتامين ك والبوتاسيوم والحديد ومحتواها العالي من الألياف.
  • عصير التفاح: يحتوي الكوب الواحد على 7 ميكروجرام من اليود، أي حوالي 5 بالمائة من حاجتك اليومية.
  • العشب البحري أو الطحالب البحرية.[7][8] ↓
  • سمك القد.  
  • فاصولياء ليما. 
  • البيض. 
  • سمك التونا. 
  • الجمبري. 
  • الملح المُدعم باليود.
  • منتجات الألبان.

نبذة عن اليود

يعتبر اليود من العناصر الكيميائية الهامة والتي يجب ان تتوفر بداخل خلايا جسم الإنسان، لأنه لا بد من تواجده في الخلايا أثناء عملية تحويل الطعام إلى طاقة، وهو الذي يساعد الغدة الدرقية من خلال تعزيز تكوين الهرمونات التي تفرزها، حيث تشكل 65٪ من الوزن الجزيئي للهرمون الثيروكسين T4، وحوالي 59٪ من هرمون الغدة الدرقية، وذلك من الوزن الجزيئي لهرمون ثلاثي يود T3 الثيرونين.[4][5] 

بما أن جسم الإنسان لا يستطيع تصنيع اليود بمفرده، يجب أن يكون المصدر الرئيسي هو الغذاء، ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن مصادر الغذاء الطبيعية تحتوي على كميات قليلة من اليود ما لم يتم إضافته إليها أثناء عمليات التصنيع.[6]

المراجع

  1. ↑ “Iodine Fact Sheet for Consumers”, www.ods.od.nih.gov, Retrieved 25-11-2022. Edited.
  2. “9 Healthy Foods That Are Rich in Iodine”، www.healthline.com, Retrieved 25-11-2022. Edited.
  3. ↑ “Iodine Fact Sheet for Health Professionals”, www.ods.od.nih.gov, Retrieved 25-11-2022. Edited
  4. “Iodine in diet”, www.medlineplus.com, Retrieved 25-11-2022 Edited.
  5. “Iodine”، www.sciencedirect.com, Retrieved 25-11-2022. Edited.
  6. ↑ “IODINE”, www.webmd.com, Retrieved 25-11-2022. Edited.
  7. ↑ “Foods High in Iodine”، www.myfooddata.com, Retrieved 25-11-2022. Edited.
  8. ↑ “9 Healthy Foods That Are Rich in Iodine”، www.healthline.com, Retrieved 25-11-2022. Edited.

هل لديك سؤال؟

2 مشاهدة