تونس

تقع الدولة التونسية في شمال إفريقيا ، ويحدها البحر الأبيض المتوسط ​​من الشمال والشرق ، وتحدها من الجنوب الشرقي الجمهورية الليبية ، وتحدها من الغرب الجزائر، وتُعتبر دولة تونس في الاعتبار واحدة من أصغر الدول الصغيرة الواقعة في شمال أفريقيا ، ونالت تونس استقلالها عام 1956م، ويبلغ عدد سكان تونس حوالي 10،732،900 مليون نسمة ، ومساحتها حوالي 163،610 كيلومترات مربعة، عاصمة تونس مماثلة لنفس تونس، والإسلام هو العقيدة الرسمية للدولة، لذلك فالأغلبية الساحقة من السكان ينتمون إلى العقيدة الإسلامية بنسبة تزيد عن 98٪، مع وجود العديد من الديانات القليلة.

أكلة المرمز تونسية

أكلة المرمز تونسية – المرمز هو أكلة شعبية تونسيّة يتم طهيها مع اللحم والحمص والبصل، وهي أكلت لحمة تحمس بالزيت والحمص والبصل والبهارات، وعادة ما يضاف إليها أنواع من الفلفل الأخضر.

المقادير

• ½ كبلوا  قطع لحم خروف أو دجاج حسب الاختيار.
• 200 غرام من الحمص منقوع.
• معلقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 250 غرام من البصل المقطع دوائر.
• حبات طماطم.
• فلفل.
• كوب من زيت زيتون.
• معلقة كبيرة من الهريسة.
• بهارات: ملعقة كبيرة ( كزبر مرحي).
• ½ معلقة كبيرة من الفلفل الأحمر ( بابريكا ).
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملح .

طريقة إعداد المرمز

• قم بقلي اللحم مع الزيت والطماطم والبهارات والهريسة، ومن ثم نقوم بإضافة القليل من الحمص والماء، ونقوم بترك اللحم لينضج قليلا.
• عندما ترى بأن اللحم قارب على النضج قليلاً، نقوم بإضافة حلقات الطماطم والفلفل والبصل، ونستمر بالطهو لحوالي 15 دقيقة تقريباً.
• صحة وعافية.