الخبيصة العمانية

نبذة عن الخبيصة العمانية

طريقة التحضير الخبيصة العمانية – الخبيصة العمانية هو حلو عُماني شعبي  ويرجح ان اصل هذا الحلى الشعبي عماني ، انتقل لاحقا الى باقي دول الخليج، و يتكون من الدقيق المحمس مع السكر ،هو طبق سهل التحضير يقدم في الصباح مع القهوة او وقت العصرية.عند صنعها يجب ان نحرص دوما ان نعمل على نار هادئة حتى لا يحترق الدقيق و نحصل على اللون المرغوب.^[1]

مكونات الخبيصة العمانية

• ¾ كوب أو 120 غ من السميد.
• 2 أكواب أو 500 مل من الحليب.
• 1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى.
• 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• 2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة.
• 2 ملاعق طعام من الماء.
• ½ ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.

طريقة تحضير الخبيصة العمانية

1. في قدر متوسط الحجم، يُمزج السميد مع الحليب وتُترك المكونات لتغلي.
2. يُضاف الحليب المكثف المحلّى إلى الهال والزبدة وماء الورد وبودرة الزعفران ويُتابع الطهو لمدة 10 دقائق.
3. تُنقل المكونات إلى وعاء دائري للتقديم وتُترك لتستوي قبل التقديم. ستصبح الخبيصة سميكة بعض الشيء عندما تبرد.