الفسفور

يعتبر الفسفور من الاملاح المعدنية الهامة للجسم وهو عنصر شديد التفاعل، ولا يوجد على الأرض كعنصر حر، ويأتي الفسفور العنصري في تآصلات مختلفة (هياكل بلورية مختلفة) بما في ذلك الفسفور الأبيض والأحمر والبنفسجي والأسود، والشكلان الرئيسيان للفوسفور هما الأبيض والأحمر، وتحتوي ذرات الفسفور على 15 إلكترون و 15 بروتون مع 5 إلكترونات تكافؤ في الغلاف الخارجي والفسفور شديد التفاعل ولا يتم العثور عليه في الأرض ولكنه يوجد في العديد من المعادن التي تسمى الفوسفات.^[1]

الفسفور الأبيض شديد التفاعل وغير مستقر، وأصفر اللون وقابل للإشتعال بسرعة، بحيث أنه من الممكن أن يشتعل تلقائيًا عندما يلامس الهواء، ويضيء الفسفور الأبيض في الظلام وهو شديد السمية أيضًا.^[1]

يعتبر الفسفور الأحمر أكثر ثباتًا من الفسفور الأبيض عموماً، وكما أنه أقل سمية ولا يشتعل تلقائيًا عند ملامسته للهواء، ويتكون الفسفور الأحمر عن طريق تسخين الفسفور الأبيض.^[1]

أين يوجد الفسفور على الأرض

لا يوجد الفسفور في شكله النقي على الأرض، ولكنه يوجد في العديد من المعادن التي تسمى بالفوسفات، ويتم إنتاج الفسفور التجاري عن طريق تعدين فوسفات الكالسيوم وتسخينه، والفسفور هو العنصر الحادي عشر الأكثر وفرة في القشرة الأرضية، وبحيث يوجد أيضًا في جسم الإنسان، وإنه العنصر السادس الأكثر وفرة في جسم الإنسان.^[1]

اين يوجد الفسفور في جسم الانسان

بعض المصادر الغنيّة بالفسفور ومنها ما يأتي:^[3]

• اللحوم الغنيّة بالبروتين:
  • اللحم البقري.
  • سمك البلوق.
  • سمك الهلبوت.
  • التوفو: وهو نوع من الجبن النباتي.
  • الروبيان والجمبري: يعتبر أحد أشهر المأكولات البحرية.
  • سمك التونا.
  • سمك أبو سيف.
  • سمك القد.
  • سمك السلمون.
• المثلجات.
• الكاسترد.
• البودينغ.
• حليب الصويا.
• جبنة الريكوتا.
• البقوليات:
  • العدس
  • الفاصولياء البيضاء والحمراء وفاصولياء البينتو والليما.
  • الحمص
  • فول الصويا.
• الحبوب:
  • منتجات النخالة.
  • جنين القمح.
  • دقيق الشوفان.
  • الجرانولا.
• أطعمة أخرى تحتوي على الفسفور:
  • الشوكولاته
  • الكاكاو
  • البطاطا المشوية بقشورها
  • البسكوت.
  • الكاراميل
  • الدبس

نقص الفسفور في الجسم

ينتج عن نقص الفسفور في الجسم العديد من الحالات ومنها ما يأتي:^[2]

• حالات الجوع: نقص الفسفور في الجسم نادر الحدوت، ولكن عدم التغذية بشكل صحي الجوع الُمفرط يؤدي للإصابة بنقص الفسفور وفوسفات الدم ونقص فيتامين د، وقد تزيد المشاكل سوءاً بشكل كبير فقد يواجه الجسم مُشكلة في إمتصاص الفسفور والمعادن الاخرى مثل الكالسيوم على سبيل المثال.
• داء السكري: مرض السكري يؤدي لنقص الفسفور عند الأشخاص الذين يتعافون من الحُماض الكيتوني السكري، وهذا يعني عدم قدرة الجسم على إنتاج كميات كافية من الأنسولين وعدم قدرته على طرد الدهون أو حتى حرقها، ونتيجة لذلك تتراكم الأحماض في الدم مسببةً بذلك نقص للفسفور.
• إدمان الكحول: إدمان الكحول يؤدي لسوء التغذية، ونتيجة لذلك يُصاب الأشخاص بنقص التغذية بنقص الفوسفات في الدم.
• فقدان الشهية: أغلب المرضى المصابين باضطرابات الأكل مثل فقدان الشهية قد يأخذون علاجات عالية السعرات الحرارية ولكن تكون مُنخفضة للغاية بالفسفور وهنا قد ينشأ نقص في الفسفور داخل الجسم.
• الاضطرابات الوراثية: توجد اضطربات وراثية تؤثر على قدرة الجسم على تخزين عنصر الفسفور، وغالباً مايكون هذا ناتج عن إفراز الكثير من الفسفور في البول أو لعدم إمتصاص المعادن الموجودة في الأغذية المنوعة.

أعراض نقص الفسفور

نقص الفسفور في الجسم عند الأشخاص يجعلهم يعانون عدداً من الأعراض ومنها ما يأتي:^[2]

• ألام في العظام أو هشاشة العظام: حيث من الممكن كسر العظام بسهولة.
• فقدان الشهية: فقدان الشهية من أهم الأعراض التي تجعل من الصعب زيادة الفسفور في الجسم.
• القلق وإلإعياء.
• التنفس غير المنتظم.
• التّهيج.
• ألام في العظام، وتصلب المفاصل.
• الخدر والضعف.
• التغيرات في وزن الجسم.
• سهولة الإصابة بالكسور.