أكلات أردنية مشهورة - ويكي عربي

أكلات أردنية مشهورة

أكلات أردنية مشهورة

الأردن

الأردن دولة عربية تقع في جنوب غرب آسيا وتحديداً في وسط الشرق الأوسط، في الجزء الجنوبي من بلاد الشام، وفي الجزء الشمالي من منطقة شبه الجزيرة العربية، ويحدها من الشرق جمهورية العراق، ومن الغرب دولة فلسطين المُحتلة، ومن الشمال الجمهورية السورية، ومن الجنوب السعودية، وسكان الأردن يبلغ عددهم ما يزيد عن 9.701 مليون نسمة وذلك بحسب إحصائيات عام 2017، ومساحتها تبلغ أكثر من 89,341 كم²، وعاصمتها وأكبر مدنها مدينة عمّان، ومن الجدير بالإشارة بأن المملكة الأردنية الهاشمية  تمتلك العديد من الموارد الطبيعية مثل الفوسفات والبوتاس والزيت الصخري[5]، وسنقدم لكم في هذا المقال أكلات أردنية مشهورة بالأسفل.

الأطباق الأردنية

أطباق المطبخ الأردني هي عبارة عن نمط تقليدي تطور على مدى العصور لجذور تعود إلى اكثر من 20000 سنة قبل الميلاد، ويتم إستخدام العديد من طرق الطبخ الأردنية، فعلى سبيل المثال كان قديماً يتم إعداد الخبز بخبزه على الطابون وهو عبارة عن فرن طيني به فتحةً في الأسفل لإخماد النيران، ولكن مع التطور الصناعي والعمراني أصبح هذا الشيئ نطاقه قليلاً، وأصبحت الطرق الحديثة هي المنتشرة، ومن الشائع في المطبخ الأردني إستخدام الشوي وإعداد الأطعمة مع صلصتها الخاصة مثل المنسف أو التشربية، وبإعتبار الاردن من أكبر منتجي زيت الزيتون حول العالم، فزيت الزيتون يعتبر من الزيوت الرئيسية الذي يتم إستخدامه في كل شيئ تقريباً، وسنجد في الأكلات الأردنية العديد من الخضروات الرئيسية مثل التوابل، الأعشاب، الثوم، صلصة الطماطم، الليمون، البصل، البندورة، الخيار.[6]

الطبق الأردني الأكثر تميزاً

يعتبر المنسف الأردني من أكثر الاطباق الأردنية المشهورة والتقليدية في جميع محافظات الأردن وأعظمها وأكثر رموزها الثقافية في السخاء والكرم والجود، وخاصةً مع اللحمة البلدية والجميد الكركسي ذا المذاق الرائع، وعادةً ما يتم تقديم انواع من الحلويات الشهيرة في الأردن بعد المنسف مثل: الكنافة، الهريسة، الحلاوة، الفواكة الطازجة، البقلاوة، والقطايف وخاصةً في شهر رمضان المبارك.[6]

أكلات أردنية مشهورة

يعتبر الحمّص والفول والفلافل من أكثر الاكلات شعبيةً وشيوعاً في الأردن، وهو عبارة عن حب مهروس من الحمّص، ويتم خلطه بالطحينة والثوم والليمون، وعادةً ما يتم إضافة زيت الزيتون، والفول كذلك، إضافةً إلى أكلات مشهورة مثل الزيتون والمخللات، التبولة، الزعتر، البابا غنوج، الكبة، المقلية، اللبنة[6]، ومن الأطباق الأردنية المشهور أيضاً ما يلي:[1][2]

  • المنسف، ويعتبر أشهر أكلة أردنية في كل محافظات المملكة.
  • قلاية البندورة، المكمورة، الكباب أو الكبة.
  • المطابق، الجعاجيل او (الكعاكيل أو الشعاشيل).
  • المقلوبة، اللزاقيات.
  • آذان الشايب (الشيشبرك).
  • ساندويش الفلافل والشاورما.
  • الحمص والفول.
  • الكنافة. (نوع من الحلويات)
  • الكبسة والمقلوبة، الزرب.
  • الكفتة، والملوخية مع الرز والدجاج.
  • صينية البطاطا والدجاج.
  • الكوسا المحشي، وورق العنب (الدوالي)، والملفوف.
  • مجدرة العدس (مع الأرز)، وشوربة العدس.
  • الفاصوليا البيضاء والخضراء، البامية، واللوبيا.
  • الفول الأخضر.
  • اليخنات بأنواعها.

المراجع

  1. ↑ “«الأكلات الشعبية» .. جزء لا يتجزأ من التراث الأردني“، “www.addustour.com” اطّلع عليه بتاريخ 01-05-2021، بتصرّف.
  2. ↑ “الاكلات الشعبية“، “www.ich.gov.jo” اطّلع عليه بتاريخ 01-05-2021، بتصرّف.
  3. الصورة بواسطة Saleem.q – عمل شخصي، ورابطها
  4. ↑ “معلومات عامة عن المحافظة – اربد“، “moi.gov.jo” اطّلع عليه بتاريخ 01-05-2021، بتصرّف.
  5. ↑ “Jordan Map and Satellite Image“, com, Retrieved 01-05-2021 , Edited
  6. ↑ “الطبق الأردني الأكثر تميزا“، “www.just.edu.jo” اطّلع عليه بتاريخ 01-05-2021، بتصرّف.

هل كان المقال مفيداً؟

218 مشاهدة