طريقة المكمورة الأردنية - ويكي عربي

طريقة المكمورة الأردنية

طريقة المكمورة الأردنية

المكمورة الأردنية

المكمورة الأردنية هي طبق أردني يشتهر في المناطق الريفية، وعادةً ما يتم تقديمه في المناسبات والعزائم، ويعتبر من أنواع المأكولات التي يفضلها الكثير من الناس في فصل الشتاء وفي الأجواء الباردة.

المكمورة الأردنية وطريقة عملها نذكرها لكم بالأسفل.

طريقة عمل المكمورة الاردنية

المقادير

  • عجينة غير مضاف لها الخميرة، ويفضل ان تكون مصنوعة من القمح الاسمر او مخلوطة بدقيق القمح.
  • 2 أكواب من زيت زيتون.
  • بهارات: فلفل، سماق، هيل، ملح.
  • دجاجة كاملة مقطعة ومسلوقة نصف سلقة.
  • 5 حبات بصل.

طريقة التحضير

  • قم بتحضير العجينة بالطريقة المتعارف عليها لكن دون اضافة الخميرة ونتركها لترتاح.
  • قم بقلي البصل المفروم فرماً خشناً بزيت الزيتون ونضيف اليه البهارات والسماق والهيل.
  • قم بتقطيع الدجاج ونضيف قطع الدجاج الى خليط البصل والبهارات ونضيف الملح حسب الرغبة.
  • قم بتحريك الدجاج حتى يتغير لونه دون الاستواء.
  • قم بتقطيع العجينة الى قطع متساوية.
  • قم برش القليل من الطحين على طاولة المطبخ ونفرد العجين عليها.
  • قم ندهن الزيت على طبق معدني او صينية للفرن ونضع عليها رقاقة العجين الأولى وتدهن بالزيت.
  • نضع فوق العجينة طبقة من البصل والدجاج ثم نقوم بتغطية العجينة بطبقة عجين اخرى وندهنها بالزيت ونكرر العملية حتى نستخدم كمية العجين التي قمنا بتحضيرها لكن يجب ان تكون آخر طبقة من العجين.
  • قم بلف الطبق بالقصدير وندخله الفرن المحمى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 3 ساعات.
  • قم بقلب الطبق بعد اخراجه من الفرن على طبق او صينية كبيرة للتقديم.

بإمكانك تقديم المكمورة مع الشوربة او اللبن الرائب والمخللات.

مواضيع قد تهمك

أسئلة طرحها الآخرون

الأحزاب الأحزاب هي عدة قبائل إجتمعت لغزوا المدينة المنورة، وهدفهم الرئيسي كان بالقضاء على الإسلام المسلمين، وفي غزوة الخندق (غزوة الأحزاب) وكانت في العام الخامس للهجرة من شوال، ووقعت بين جيش المسلمين بقيادة النبي صلى الله عليه وسلم وأبي سفيان، ضد مجموعة من القبائل التي إجتمعت لخوض هذه المعركة، ومن اهم أسباب هذه الغزوة العظيمة […]

سانتياغو سانتياغو هي عاصمة دولة تشيلي، ويطلق عليها العديد من الأسماء ومنها: شنت ياقُب، شنت ياقوب، شنت ياقوه، شنت يَاق، ويعيش فيها أكثر من 5,277,044 مليون نسمة[1]، وهي مدينة صاخبة تحيط بها سفوح جبال الأنديز، تأسست سانتياغو عام 1541 م، وهي الآن مدينة مزدهرة تزخر بمطاعم راقية وفنادق من الدرجة الأولى، وتعتبر المدينة الوحيدة في […]

ميلك شيك ميلك شيك نوع من انواع المشروبات الباردة وطعمها حلو ولذيذ، وتحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم ومن اهمها الحليب كمكون أساسي، ويحضر عادةً  مع الحليب والكريمة أو أي نكهات الأخرى مثل صلصة الشوكولاتة أو الكراميل أيضاً، ومن الجدير بالذكر بانه يوجد العديد من وصفات الميلك شيك وتختلف بقوامها وكثافتها، وسنقدّم لكم بهذا […]

هل لديك سؤال؟

1567 مشاهدة