طريقة المكمورة الأردنية - ويكي عربي

طريقة المكمورة الأردنية

طريقة المكمورة الأردنية

المكمورة الأردنية

المكمورة الأردنية هي طبق أردني يشتهر في المناطق الريفية، وعادةً ما يتم تقديمه في المناسبات والعزائم، ويعتبر من أنواع المأكولات التي يفضلها الكثير من الناس في فصل الشتاء وفي الأجواء الباردة.

المكمورة الأردنية وطريقة عملها نذكرها لكم بالأسفل.

طريقة عمل المكمورة الاردنية

المقادير

  • عجينة غير مضاف لها الخميرة، ويفضل ان تكون مصنوعة من القمح الاسمر او مخلوطة بدقيق القمح.
  • 2 أكواب من زيت زيتون.
  • بهارات: فلفل، سماق، هيل، ملح.
  • دجاجة كاملة مقطعة ومسلوقة نصف سلقة.
  • 5 حبات بصل.

طريقة التحضير

  • قم بتحضير العجينة بالطريقة المتعارف عليها لكن دون اضافة الخميرة ونتركها لترتاح.
  • قم بقلي البصل المفروم فرماً خشناً بزيت الزيتون ونضيف اليه البهارات والسماق والهيل.
  • قم بتقطيع الدجاج ونضيف قطع الدجاج الى خليط البصل والبهارات ونضيف الملح حسب الرغبة.
  • قم بتحريك الدجاج حتى يتغير لونه دون الاستواء.
  • قم بتقطيع العجينة الى قطع متساوية.
  • قم برش القليل من الطحين على طاولة المطبخ ونفرد العجين عليها.
  • قم ندهن الزيت على طبق معدني او صينية للفرن ونضع عليها رقاقة العجين الأولى وتدهن بالزيت.
  • نضع فوق العجينة طبقة من البصل والدجاج ثم نقوم بتغطية العجينة بطبقة عجين اخرى وندهنها بالزيت ونكرر العملية حتى نستخدم كمية العجين التي قمنا بتحضيرها لكن يجب ان تكون آخر طبقة من العجين.
  • قم بلف الطبق بالقصدير وندخله الفرن المحمى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 3 ساعات.
  • قم بقلب الطبق بعد اخراجه من الفرن على طبق او صينية كبيرة للتقديم.

بإمكانك تقديم المكمورة مع الشوربة او اللبن الرائب والمخللات.

مواضيع قد تهمك

أسئلة طرحها الآخرون

ما هو طول لسان الزرافة طول لسان الزرافة – يمكن أن يصل طول لسان الزرافة إلى حوالي 22 بوصة، أي أكثر من نصف متر، ومقارنةً بلسان الإنسان فيبلغ متوسط ​​طول لسان الإنسان حوالي 3 بوصات (7.6 سم)، يسمح لسان الزرافة الإمساك بالأشياء والأوراق وسحبها إلى فمها، تمامًا كما يستخدم الفيل خرطومه للتغذية، ويسمح ارتفاع الزرافة […]

هضبة التبت

أعلى جبل في الأردن أعلى جبل في الأردن – جبل أم الدامي هو أعلى جبل في الأردن (المملكة الأردنية الهاشمية)، ويبلغ ارتفاعه ما يقارب من 1854 متراً، ويقع داخل محافظة العقبة بالقرب من حدود المملكة العربية السعودية تحديداً في منطقة وادي رم، وعادة ما تشهد قمة الجيل تساقط الثلوج عليها؛ لأنها أعلى قمة سلسلة جبال […]

هل لديك سؤال؟

1453 مشاهدة