المكمورة الأردنية
المكمورة الأردنية هي طبق أردني يشتهر في المناطق الريفية، وعادةً ما يتم تقديمه في المناسبات والعزائم، ويعتبر من أنواع المأكولات التي يفضلها الكثير من الناس في فصل الشتاء وفي الأجواء الباردة.
المكمورة الأردنية وطريقة عملها نذكرها لكم بالأسفل.
طريقة عمل المكمورة الاردنية
المقادير
- عجينة غير مضاف لها الخميرة، ويفضل ان تكون مصنوعة من القمح الاسمر او مخلوطة بدقيق القمح.
- 2 أكواب من زيت زيتون.
- بهارات: فلفل، سماق، هيل، ملح.
- دجاجة كاملة مقطعة ومسلوقة نصف سلقة.
- 5 حبات بصل.
طريقة التحضير
- قم بتحضير العجينة بالطريقة المتعارف عليها لكن دون اضافة الخميرة ونتركها لترتاح.
- قم بقلي البصل المفروم فرماً خشناً بزيت الزيتون ونضيف اليه البهارات والسماق والهيل.
- قم بتقطيع الدجاج ونضيف قطع الدجاج الى خليط البصل والبهارات ونضيف الملح حسب الرغبة.
- قم بتحريك الدجاج حتى يتغير لونه دون الاستواء.
- قم بتقطيع العجينة الى قطع متساوية.
- قم برش القليل من الطحين على طاولة المطبخ ونفرد العجين عليها.
- قم ندهن الزيت على طبق معدني او صينية للفرن ونضع عليها رقاقة العجين الأولى وتدهن بالزيت.
- نضع فوق العجينة طبقة من البصل والدجاج ثم نقوم بتغطية العجينة بطبقة عجين اخرى وندهنها بالزيت ونكرر العملية حتى نستخدم كمية العجين التي قمنا بتحضيرها لكن يجب ان تكون آخر طبقة من العجين.
- قم بلف الطبق بالقصدير وندخله الفرن المحمى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 3 ساعات.
- قم بقلب الطبق بعد اخراجه من الفرن على طبق او صينية كبيرة للتقديم.
بإمكانك تقديم المكمورة مع الشوربة او اللبن الرائب والمخللات.
مواضيع قد تهمك
-
طريقة عمل القدرة بالدجاج
طريقة عمل القدرة بالدجاج في البيت المكونات تحضير ثلاثة دجاجات. ستّة كؤوس من أفضل أنواع الأرز الموجود لديك، ويفضل بسمتي… انقر للمزيد
-
بيتزا هت وبيتزا هاواي بيتزا هت (بالإنجليزية: Pizza Hut) من أشهر المطاعم الامريكية، والذي يختص بوجبات البيتزا بجميع أنواعها، وبيتزا… انقر للمزيد
-
الأردن الأردن دولة عربية تقع في جنوب غرب آسيا وتحديداً في وسط الشرق الأوسط، في الجزء الجنوبي من بلاد الشام،… انقر للمزيد
-
إربد تقع محافظة إربد في شمال الأردن، وتصل حدودها إلى الحدود الأردنية السورية حيث نهر اليرموك، وتتميز بموقعها الجغرافي والإستراتيجي،… انقر للمزيد
أسئلة طرحها الآخرون
من هم العشرة المبشرون بالجنة
نيكاراغوا دولة نيكاراغوا (بالإنجليزية: Nicaragua) تقع في أمريكا الوسطى، وتعتبر جزء من الصلة بين أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية، ويُطلق عليها أيضًا جمهورية نيكاراغوا، وتقع على طول ساحل البحر الكاريبي، وإحداثياتها حسب نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) 12.8654 درجة شمالاً و 85.2072 درجة غرباً، ومن الواضح بأنها تقع فوق خط الاستواء وجزءًا من نصف الكرة الشمالي.[1] […]
فتح بيت المقدس فتح بيت المقدس بعد قتال بلغ حوالي 4 أشهر، وحين رأى أهل بيت المقدس بأنه لا صبر لهم على حصار المسلمين لهم، فعرضوا على البطريرك التفاهم مع المسلمين، فقام أبو عبيدة بن الجراح بعرض ثلاثة خيارات عليهم، وهي الخيارات المعروفة في الإسلام وهي: الإسلام أو دفع الجزية أو القتال، وهنا قبل أهل […]
هل لديك سؤال؟
