المكمورة الأردنية

المكمورة الأردنية هي طبق أردني يشتهر في المناطق الريفية، وعادةً ما يتم تقديمه في المناسبات والعزائم، ويعتبر من أنواع المأكولات التي يفضلها الكثير من الناس في فصل الشتاء وفي الأجواء الباردة.

المكمورة الأردنية وطريقة عملها نذكرها لكم بالأسفل.

طريقة عمل المكمورة الاردنية

المقادير

• عجينة غير مضاف لها الخميرة، ويفضل ان تكون مصنوعة من القمح الاسمر او مخلوطة بدقيق القمح.
• 2 أكواب من زيت زيتون.
• بهارات: فلفل، سماق، هيل، ملح.
• دجاجة كاملة مقطعة ومسلوقة نصف سلقة.
• 5 حبات بصل.

طريقة التحضير

• قم بتحضير العجينة بالطريقة المتعارف عليها لكن دون اضافة الخميرة ونتركها لترتاح.
• قم بقلي البصل المفروم فرماً خشناً بزيت الزيتون ونضيف اليه البهارات والسماق والهيل.
• قم بتقطيع الدجاج ونضيف قطع الدجاج الى خليط البصل والبهارات ونضيف الملح حسب الرغبة.
• قم بتحريك الدجاج حتى يتغير لونه دون الاستواء.
• قم بتقطيع العجينة الى قطع متساوية.
• قم برش القليل من الطحين على طاولة المطبخ ونفرد العجين عليها.
• قم ندهن الزيت على طبق معدني او صينية للفرن ونضع عليها رقاقة العجين الأولى وتدهن بالزيت.
• نضع فوق العجينة طبقة من البصل والدجاج ثم نقوم بتغطية العجينة بطبقة عجين اخرى وندهنها بالزيت ونكرر العملية حتى نستخدم كمية العجين التي قمنا بتحضيرها لكن يجب ان تكون آخر طبقة من العجين.
• قم بلف الطبق بالقصدير وندخله الفرن المحمى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 3 ساعات.
• قم بقلب الطبق بعد اخراجه من الفرن على طبق او صينية كبيرة للتقديم.

بإمكانك تقديم المكمورة مع الشوربة او اللبن الرائب والمخللات.

مواضيع قد تهمك

بواسطة

• طريقة عمل القدرة بالدجاج

  طريقة عمل القدرة بالدجاج في البيت المكونات تحضير ثلاثة دجاجات. ستّة كؤوس من أفضل أنواع الأرز الموجود لديك، ويفضل بسمتي… انقر للمزيد

• طريقة تحضير عجينة البيتزا هت هاواي

  بيتزا هت وبيتزا هاواي بيتزا هت (بالإنجليزية: Pizza Hut) من أشهر المطاعم الامريكية، والذي يختص بوجبات البيتزا بجميع أنواعها، وبيتزا… انقر للمزيد

• أكلات أردنية مشهورة

  الأردن الأردن دولة عربية تقع في جنوب غرب آسيا وتحديداً في وسط الشرق الأوسط، في الجزء الجنوبي من بلاد الشام،… انقر للمزيد

• الأكلات الشعبية في محافظة إربد

  إربد تقع محافظة إربد في شمال الأردن، وتصل حدودها إلى الحدود الأردنية السورية حيث نهر اليرموك، وتتميز بموقعها الجغرافي والإستراتيجي،… انقر للمزيد