طريقة محشي الكوسا وورق العنب باللحم - ويكي عربي

طريقة محشي الكوسا وورق العنب باللحم

طريقة محشي الكوسا وورق العنب باللحم

مكوّنات محشي الكوسا مع ورق عنب و الحشوه

  • 4 اكواب من الارز ألعادي منقوع ومغسول.
  • 0.5 كوب بصل مفروم ناعم او مبروش.
  • 0.5 كوب من فلفل الحلو مفروم وناعم.
  • ملعقتين بقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة نعنع جاف.
  • ملعقة دبس رمان “إختياري” ويمكن إستبداله بملعقة خل او عصير ليمون.
  • كاري.
  • كركم.
  • رشة كمون.
  • بهارات مشكلة.
  • رشة قرنفل او قرفة.
  • ملح.
  • 0.25 كوب زيت نباتي.
  • فص ثوم مهروس “اختياري”.
  • بودرة شطه وفلفل اسود حسب الرغبه.
  • بطاطا.
  • بصل.
  • ثوم.
  • فلفل أخضر حار و حلو.
  • 200 غرام لحم بقري مفروم.
  • 0.5 كيلو ورق عنب.
  • 0.5 كيلو كوسا صغير.
  • 0.5 كيلو لحم غنم بالعظم قطع صغيره.
  • بندوره.

تحضير الحشوة

تخلط جميع المّكونات معاً بعد نقع وغسيل وتصفية الأرز جيداً ، يمكن إضافة أللحم للحشوه مطبوخ او بدون طبخ ثم تقوم بحشى حبات الكوسا اولاً ويتم تعبئة ثلاث ارباع حبة الكوسا بالحشوه بدون ضغطها, ونقوم بلف ورق العنب

الورق بعد اللف

في قعر إناء الطهي نقوم بتقطيع البطاطا والبندوره والبصل شرائح، ونقوم بوضع فصوص الثوم والفلفل الأخضر ألحار، ومن ثم نضع قطع اللحم فوق الخضار من الممكن تقليب اللحم في زيت نباتي قبل وضعه او وضعه مباشره ليعطي نكهه اكثر، ونقوم بترتيب ورق العنب اولاً اذا كان غير مسلوق او مُعلب، وإذا قمت بإستخدام المعلب تقوم بغسله في الماء جيداً قبل ان تفعل اي شيئ، ومن ثم حبات الكوسا.

الأن نضع مقدار ربع كوب من زيت الزيتون ونقوم بوضع القدر على النار، وفي قدر اخر نضع 3 اكواب ماء + مكعبين ماجي + ملعقة صغيره ملح + ملعقة صغيره نعنع جاف + ملعقتين رب بندوره وعندما تغلي نضيفها لقدر الطهي ونغلق عليه لمدة ساعه، ويقدم مع شرائح الليمون.

مواضيع قد تهمك

أسئلة طرحها الآخرون

اسم القرد الصغير اسم صغير القرد – اسم صغير القرد (الرُبّاحٌ)، واسم أنثى القرد الصغيرة (القِشَّةُ)، وتتميز اطفال القردة الصغار بألوانهم المختلفة عن ألوان أباءهم، وذلك ليتمكن الأباء من تمييز الصغار الجدد ورعايتهم لعجزهم عن خدمة أنفسهم، ولكن عند بلوغ صغار القرود سن الستّة شهور، تتغير ألوانهم لتتناسب مع ألوان والديه. صغير القرد يميل إلى […]

قص الأقراص إلى النصف يعتبر تقطيع الأقراص للنصف من الأمور الشائعة عند الكثير من الأشخاص، ولكن يجب عليك أن تعرف بأنه لا يمكن تقسيم جميع أنواع الحبوب أحياناً، فعلى سبيل المثال لا يمكن قص حبوب منع الحمل إلى النصف لأن ذلك يؤدي إلى تغيير طريقة عمل الدواء بشكل كامل، ويمكن أن يكون تقطيع أو تقسيم […]

القندس الحيوان الوطني في كندا هو القندس، فقد أُعطي القندس وضعًا رسميًا كرمز لسيادة كندا، وذلك عندما تم وضع قانون نص على الاعتراف بالقندس على أنه الحيوان الوطني لها، وكان ذلك في عام 24 مارس 1975م، فالقندس يعتبر جزء من الهوية الكندية قبل فترة طويلة من إقرار البرلمان لقانون الرمز الوطني لكندا.[1] يستخدم شعار كندا […]

هل لديك سؤال؟

1688 مشاهدة