مصادر وفوائد الإنزيمات | موسوعة ويكي عربي

مصادر وفوائد الإنزيمات

كتابة: فريق الموسوعة - آخر تحديث: 4 ديسمبر 2019
مصادر وفوائد الإنزيمات

الإنزيمات

مصادر وفوائد الإنزيمات – الإنزيمات هي عبارة عن بروتينات وتعمل كعوامل مُساعدة داخل الخلايا الحية في الجسم وبحيث تزيد من معدل المحفزات من معدل حدوث تفاعلات كيميائية بدون استهلاكها او تغييرها بشكل دائم والتفاعل الكيميائي هو عملية تحويل واحدة او اكثر من المواد المعروفة بأسم “الكواشف، أو ركائز” إلى نوع آخر من المواد كحافز حيث يُمكن للانزيم تسهيل نفس التفاعل الكيميائي مراراً وتكراراً.12

مصادر الإنزيمات

فاكهة الأناناس وفاكهة البابايا يُعدان الأكثر شيوعاً للانزيمات المحللة بالبروتين والمصادر الاخرى تشمل مايلي:[B]3

  • فاكهة الكيوي.
  • ألزنجبيل
  • نبات الهليون.
  • مخلل ألملفوف.
  • الكيمتشي وهو أشبه ما يكون بالمخلل ويحتوي على الملفوف والثوم الكثير والفلفل الأحمر الحار.
  • ألزبادي
  • الكفير مشروب فوار “الفطر الهندي”

فوائد الإنزيمات

الانزيمات المُحللة بالبروتين تحتوي على العديد من الوظائف الهامة للجسم بما في ذلك طرد الغذاء مقابل الطاقة ، وتوجد في بعض الأطعمة والمكملات الغذائية وتشير الدراسات ان الإنزيمات يُمكنها أن تقوم بتحسين عملية الهضم وتقليل الإلتهاب وتخفبف ألام التهاب المفاصل والاعراض المُرتبطة وقد يُساعد في مكافحة السرطان.[C]

  1. What are Enzymes? – Definition & Explanation“, study.com , Retrieved 2019-11-04 , Edited.[]
  2. مصادر وفوائد الإنزيمات[]
  3. Proteolytic Enzymes: How They Work, Benefits and Sources“, www.healthline.com, Written by Jillian Kubala, MS, RD on February 17, 2018 , Retrieved 2019-11-04 , Edited , B,C[]
179 مشاهدة