قصب السكر
قصب السكر وهو نوع من النباتات التي من فصيلة النجيلية، وهناك أكثر من 30 نوعاً مُختلفاً وينمو نبات قصب السكر عادةً في المناطق الحارة، ويُعد قصب السكر من المصادر الاساسية لإستخراجه، وهناك مصدر أخر وهو نبات الشمندر السكريّ والذي يُزرع ايضاً اراضي خصبة ويتطلب الكثير من الماء، ودولة البرازيل تُعتبر من اكبر الدول التي تقوم بتصدير قصب السكر ومن خلال موضوع كيف يصنع السكر سنقوم بمعرفة طريقة صناعة السكر في الاسفل.
كيف يصنع السكر
صناعة السكر من قصب السكر
قصب السكر يُستخدم بشكل كبير حول العالم بحوالي أكثر من 75% في صناعة السكر وفيما يلي طريقة صناعة السكر من قصب السكر :
- أولاً: تُجمع عيدان قصب السكر، وذلك بعد التخلُص من أي مواد عالقة به كالصخور أو التراب على سبيل المثال.
- ثانياً: يتم عصر عيدان قصب السكر لإستخراج العصير الذي بداخله ويكون لونه بنيّ، وبالإضافة لتفل السكر أيضاً.
- ثالثاً: تُصفى عصارة قصب السكر التي تم إستخراجها، ويفصلونها عن التفل المُستخرج منها بعد العصر عن طريق إستخدام مصافي متخصصة.
- رابعاً: يتم إضافة الحجر الجيري لعصارة قصب السكر وذلك أثناء تسخينها، وذلك لتقوم الشوائب بالتعلق به ومن ثم يتم أزالتها عبر عمليات الفلترة المُخصصة.
- خامساً: يتم نقل عصارة قصب السكر لإجهزة تبخير ليتبلور و يُصبح قواماً.
- سادساً: تُفصل البلورات عن عُصارة قصب السكر عن طريق إستخدام أجهزة مُخصصة وتسمى اجهزة الطرد المركزية.
- سابعاً: تُبرد البلورات ومن ثم تُجفف، لينتج عن ذلك ما يُسمى بالسكر البنيّ والذي يحتوي على الدبس وهو الذي تتم إزالته عن طريق عمليات تكرير مُتتالية، وبالتالي نحصل على السكر الابيض النقي.
أضرار تناول السكر بشكل مُفرط
إن تناول السكر بشكل مُفرط وكبير جداً يرتبط بإحتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض وذلك لجميع الاعمار بلا تحديد، فعند تناول السكر يتم مُعالجة الفركتوز في الكبد، والذي يتحكم بهذه العمليات في حال تناول كميات محدودة نوعا ما من السكر، ولكن عند الإفراط في تناول السكر، فيقوم بتحويل السكر الزائد لدهون مُشبعة والتي بدورها تقوم بإضرار الجسم، وتظهر في الدم بشكل ثلاثيّ الغليسيريد والذي يقوم برفع خطر الإصابة بالعديد من الامراض وخصوصاً امراض القلب في حال إزدادت نسبته في الدم، ولقد تبين بأن تناول الفركتوز المُفرط يؤدي إلى الإصابة بامراض السكري وخاصةً امراض السكري من النوع الثاني، وهذا المرض يقوم برفع الكوليسترول الضار، ودوره الهام في مقاومة الغنسولين زالذي يرفع نسبة الإصابة بالسُمنة والعديد من امراض السرطان عوماً.
المراجع
- ↑ “Sugar: How is produced from cane? (Infographic)“, www.eufic.org, ( 7-2-2015 ) , Retrieved 2020-01-31 , Edited.
- ↑ “Fructose: Definition, Sources, and Health Effects“, Gary Gilles (June 29, 2019) , Retrieved 2020-01-31 , Edited.
مواضيع قد تهمك
-
فوائد الجزر الطبية وطريقة تحضير حلوى الجزر
فوائد الجزر طبياً الجزر غنّي بالألياف الغذائية والمعادن المتنوعة وأهمها معدن السيلنيوم، ويحتوي على 6% من السكر، ويحتوي أيضاً على… انقر للمزيد
-
القنفذ يُعتبر القنفذ من الحيوانات الأليفة والفريدة سواء بمظهرها أو برعايتها، وتحتاج القنافذ للعديد من العناصر الغذائية والتي قد لا… انقر للمزيد
-
غذاء القطط القطط كالبشر تماماً، فهي تحتاج إلى طعام غذائي جيد لتبقى بصحةً جيدةً، ولتتجنب الإصابة بالعديد من بالأمراض، ولكن… انقر للمزيد
-
ما هو قصب السكر قصب السكر هو نوع من أنواع النباتات المنتمية إلى فصيلة النجيلية، ويوجد منه حوالي أكثر من… انقر للمزيد
أسئلة طرحها الآخرون
الشوكولاتة الشوكولاتة موجودة من عام 2000 قبل الميلاد، وما زالت مُقدّرة إلى الآن، لكن اليوم يوجد العديد من الأسباب التي تزيد أهمية الشوكولاتة، وخاصة السوداء؛ لأنّها ليست مجرّد قطعة حلوى، بل هي قطعة مليئة بالفوائد الصحية والنفسية. تعدّ الشوكولاتة داكنة أو سوداء، عندما تحتوي على الأقل 50% من مواد الكاكاو الصلبة وزبدة الكاكاو والسكر، ولا […]
أين تقع المغرب تقع المغرب في شمال غرب أفريقيا، ويحدها بحر البوران والمحيط الأطلسي، ويحدها شرقاً الجزائر، ويحدها جنوباً الصحراء الغربية، ويحدها شمالاً مدينتي سبتة ومليلية إحدى مُخلفات المجابهة بين المسلمين والأوروبيين الكاثولكيين، بفترة الحروب الصليبية في القرن خمسة عشر ميلادي[1]، ويبلغ عدد سكان المغرب 36.03 مليون نسمة في عام 2018م، وتبلغ مساحة المغرب 446,000 […]
غازات البطن إن غازات البطن او امتلاء البطن والأمعاء بالغازات لها أعراض عديدة، ومنها أعراض شائعة الحدوث ومنها ما تستدعي مراجعة الطبيب، ومنها ما تستدعي التدخل الطبي الفوري، وقد تختلف الأعراض من شخص إلى أخر، وبهذا المقال سنتعرف على ما هي أعراض غازات البطن وهي كما يأتي: أعراض غازات البطن الشائعة من أعراض غازات البطن […]
هل لديك سؤال؟
