قصب السكر
قصب السكر وهو نوع من النباتات التي من فصيلة النجيلية، وهناك أكثر من 30 نوعاً مُختلفاً وينمو نبات قصب السكر عادةً في المناطق الحارة، ويُعد قصب السكر من المصادر الاساسية لإستخراجه، وهناك مصدر أخر وهو نبات الشمندر السكريّ والذي يُزرع ايضاً اراضي خصبة ويتطلب الكثير من الماء، ودولة البرازيل تُعتبر من اكبر الدول التي تقوم بتصدير قصب السكر ومن خلال موضوع كيف يصنع السكر سنقوم بمعرفة طريقة صناعة السكر في الاسفل.
كيف يصنع السكر
صناعة السكر من قصب السكر
قصب السكر يُستخدم بشكل كبير حول العالم بحوالي أكثر من 75% في صناعة السكر وفيما يلي طريقة صناعة السكر من قصب السكر :
- أولاً: تُجمع عيدان قصب السكر، وذلك بعد التخلُص من أي مواد عالقة به كالصخور أو التراب على سبيل المثال.
- ثانياً: يتم عصر عيدان قصب السكر لإستخراج العصير الذي بداخله ويكون لونه بنيّ، وبالإضافة لتفل السكر أيضاً.
- ثالثاً: تُصفى عصارة قصب السكر التي تم إستخراجها، ويفصلونها عن التفل المُستخرج منها بعد العصر عن طريق إستخدام مصافي متخصصة.
- رابعاً: يتم إضافة الحجر الجيري لعصارة قصب السكر وذلك أثناء تسخينها، وذلك لتقوم الشوائب بالتعلق به ومن ثم يتم أزالتها عبر عمليات الفلترة المُخصصة.
- خامساً: يتم نقل عصارة قصب السكر لإجهزة تبخير ليتبلور و يُصبح قواماً.
- سادساً: تُفصل البلورات عن عُصارة قصب السكر عن طريق إستخدام أجهزة مُخصصة وتسمى اجهزة الطرد المركزية.
- سابعاً: تُبرد البلورات ومن ثم تُجفف، لينتج عن ذلك ما يُسمى بالسكر البنيّ والذي يحتوي على الدبس وهو الذي تتم إزالته عن طريق عمليات تكرير مُتتالية، وبالتالي نحصل على السكر الابيض النقي.
أضرار تناول السكر بشكل مُفرط
إن تناول السكر بشكل مُفرط وكبير جداً يرتبط بإحتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض وذلك لجميع الاعمار بلا تحديد، فعند تناول السكر يتم مُعالجة الفركتوز في الكبد، والذي يتحكم بهذه العمليات في حال تناول كميات محدودة نوعا ما من السكر، ولكن عند الإفراط في تناول السكر، فيقوم بتحويل السكر الزائد لدهون مُشبعة والتي بدورها تقوم بإضرار الجسم، وتظهر في الدم بشكل ثلاثيّ الغليسيريد والذي يقوم برفع خطر الإصابة بالعديد من الامراض وخصوصاً امراض القلب في حال إزدادت نسبته في الدم، ولقد تبين بأن تناول الفركتوز المُفرط يؤدي إلى الإصابة بامراض السكري وخاصةً امراض السكري من النوع الثاني، وهذا المرض يقوم برفع الكوليسترول الضار، ودوره الهام في مقاومة الغنسولين زالذي يرفع نسبة الإصابة بالسُمنة والعديد من امراض السرطان عوماً.
المراجع
- ↑ “Sugar: How is produced from cane? (Infographic)“, www.eufic.org, ( 7-2-2015 ) , Retrieved 2020-01-31 , Edited.
- ↑ “Fructose: Definition, Sources, and Health Effects“, Gary Gilles (June 29, 2019) , Retrieved 2020-01-31 , Edited.
مواضيع قد تهمك
-
فوائد الجزر الطبية وطريقة تحضير حلوى الجزر
فوائد الجزر طبياً الجزر غنّي بالألياف الغذائية والمعادن المتنوعة وأهمها معدن السيلنيوم، ويحتوي على 6% من السكر، ويحتوي أيضاً على… انقر للمزيد
-
القنفذ يُعتبر القنفذ من الحيوانات الأليفة والفريدة سواء بمظهرها أو برعايتها، وتحتاج القنافذ للعديد من العناصر الغذائية والتي قد لا… انقر للمزيد
-
غذاء القطط القطط كالبشر تماماً، فهي تحتاج إلى طعام غذائي جيد لتبقى بصحةً جيدةً، ولتتجنب الإصابة بالعديد من بالأمراض، ولكن… انقر للمزيد
-
ما هو قصب السكر قصب السكر هو نوع من أنواع النباتات المنتمية إلى فصيلة النجيلية، ويوجد منه حوالي أكثر من… انقر للمزيد
أسئلة طرحها الآخرون
دول أوروبا وعواصمها فيما يلي دول قارة أوروبا وعاصمة كل منها:[1] الدولة العاصِمة ألبانيا مدينة تيرانا أندورا مدينة أندورا لا فيلا أرمينيا مدينة يريفان النمسا مدينة فيينا أذربيجان مدينة باكو بيلاروسيا أو روسيا البيضاء مدينة مينسك بلجيكا مدينة بروكسل البوسنة والهرسك مدينة سراييفو بلغاريا مدينة صوفيا كرواتيا مدينة زغرب قبرص مدينة نيقوسيا جمهورية التشيك مدينة […]
دولوست أقراص دواء دولوست أقراص Dolocet 500 (بالإنجليزية: Dolocet 500)، واسمه العلمي (باراسيتامول اسيتامنوفين)، وهو من أنواع الأدوية الخافضة للحرارة والمُسكنة للآلام، بحيث إنه يقوم بإيقاف الألم، ويساعد على تقليل الحرارة من الارتفاع، وطريقة عمل دواء دولوست تعتمد على منع تكّون النواقل المعينة والمسؤولة عن الألم في الجهاز العصبي المركزي.[1] استخدام دواء دولوست أقراص يستخدم […]
أين تقع تونس أين تقع تونس – تونس تقع في شمالي أفريقيا، ويحدها شمالا وشرقاً البحر الأبيض المتوسط، ويحدها من الجنوب الشرقي دولة ليبيا، ويحدها غرباً الجزائر، كما وتُعتبر تونس أصغر الدول الواقعة في شمالي أفريقيا، وفي عام 1965م أعلنت تونس استقلالها رسمياً، ويبلغ عدد السكان التوانسة حوالي أكثر من 10،732،000 نسمة، ومساحتها تبلغ تقريباً […]
هل لديك سؤال؟
