ما هو البوتاسيوم

البوتاسيوم هو من أنواع المعادن الموجودة في الأطعمة العديدة التي نتناولها بحياتنا اليومية كما أنه معدن يحتوي على الكهرباء ” الإلكتروليت ” والذي يقوم بإجراء نبضات كهربائية في جميع أنحاء الجسم ويساعد وظائف الجسم الأساسية بما في ذلك ما يلي: ضغط الدم وتوازن الماء السوائل في الجسم وتقلُصات العضلات والنبضات عصبية ” الرسائل التي تنقلها الأعصاب من أعضاء الحس ” والجهاز الهضمي وضربات القلب وتوازن درجة الحموضة، فالجسم لا يقوم بإنتاج البوتاسيوم بشكل طبيعي لذلك من المهم استهلاك التوازن الصحيح للأطعمة والمشروبات الغنية بالبوتاسيوم وبحيث يمكن أن يؤدي استهلاك القليل من البوتاسيوم لمشاكل صحية ويمكن أن تكون خطيرة أو مؤقتة أو طويلة الأمد، وبحيث تقوم الكلى السليمة بالحفاظ على مستوى البوتاسيوم الطبيعي في الجسم لأنها تقوم بإزالة الكميات الزائدة عن طريق إخراجها من خلال البول.^[1]

مصادر البوتاسيوم من الغذاء

العديد من الأطعمة التي نتناولها تحتوي على البوتاسيوم والأطعمة التي سوف نقوم ذكرها الآن تُعد من المصادر الغنية بالبـوتاسيوم وإذا كنت بحاجة إلى زيادة الـبوتاسيوم فعليك أن تقوم بإضافتهم إلى نظامك الغذائي اليومي، والعديد من الفواكه والخضروات الطازجة غنية بالبوتاسيوم ومنها الموز والبرتقال والشمام والعسل والمشمش والجريب فروت (بعض الفواكه المجففة ، مثل الخوخ والزبيب والتمر ، تحتوي أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم)، ومن الخضروات والفواكه أيضاً ما يلي:^[2]

• السبانخ المطبوخة.
• القرنبيط المطبوخ.
• البطاطا.
• البطاطا الحلوة.
• الفطر.
• البازيلاء.
• الخيار
• الكوسا.
• الباذنجان.
• القرع.
• الخضروات الورقية المنوعة.
• عصير الفاكهة غني بالبوتاسيوم وهو أيضاً خيار جيد مثل:
  • عصير البرتقال.
  • عصير طماطم.
  • عصير البرقوق.
  • عصير المشمش.
  • عصير جريب فروت.
• بعض منتجات الألبان،كالحليب ولبن الزبادي غني بالبوتاسيوم ( قليل الدسم أو خالي من الدهون هو الأفضل).

علامات نقص البوتاسيوم

البوتاسيوم هو معدن أساسي وله العديد من الأدوار في الجسم فهو يساعد على تنظيم تقلصات العضلات ، والحفاظ على وظيفة العصب الصحي وتنظيم توازن السوائل ومن أهم علامات وأعراض نقص الـبوتاسيوم ما يلي:^[3]

التعب والضعف

إن البوتاسيوم  يقوم بتنظيم تقلصات العضلات ويؤدي نقصه إلى تقلصات أقل وأن النقص قد يضعف طريقة تعامل الجسم مع العناصر الغذائية مثل السكر ، مما قد يؤدي إلى التعب.

تشنُج العضلات

يساعد البوتاسيوم على بدء وإيقاف تقلُصات العضلات ومن الممكن أن يؤدي نقص البوتاسيـوم في الجسم إلى التأثير في مستوى التوازن مما يتسبب في تقلصات طويلة معروفة وغير منضبطة وتُدرج تحت مسمى تشنجات.

مشاكل في الجهاز الهضمي

من المُمكن أن يُسبب نقص البوتاسيوم لمشاكل مثل الإمساك والانتفاخ لأنه يقوم بإبطاء حركة الطعام من خلال الجهاز الهضمي وهناك دراسات تُشير إلى أن النقص الحاد للبوتاسيوم في الجسم قد يشل القناة الهضمية ولكن هذه الدراسة ليست واضحة تماماً.

خفقان القلب

البوتاسيوم يُساعد في تنظيم ضربات القلب بحيث أن انخفاضه تُسبب أعراضاً مثل خفقان القلب ” عدم انتظام ضربات القلب والذي يكون علامة على وجود حالة خطيرة في القلب.

آلام العضلات وتصلبها

يمكن أن تكون آلام العضلات وتصلبها علامة على وجود نقص شديد في البوتاسيوم وسبُبها هو الانهيار السريع للعضلات (انحلال الربيدات).

الوخز الدائم والخدر المستمر

إن الوخز الدائم أو التنميل في الجيم قد يكون علامة على ضُعف وظيفة الأعصاب بسبب نقص البـوتاسيوم في الجيم وإذا كنت تُعاني من وخز دائم أو خدر أو تنميل في اليد أو الذراعين أو الساقين أو الأقدام فيُفضل لك الذهاب إلى الطبيب للاستشارة الطبية.

صعوبات في التنفس

إن البوتاسيوم يُساعد على توسع الرئتين وتقلصُهما لذلك قد يؤدي نص البوتاسـيوم في الجسم لضيق التنفس وقد يؤدي نقص البوتاسيوم الحاد إلى توقف عمل الرئتين “لا قدر الله” وهذا أمر قاتل.

التغييرات المزاجية

لقد ارتبط نقص البوتاسيـوم في الجسم بتغيرات المزاج وحدوث اضطرابات في المزاج ولكن العلاقة بين الاثنين ليست واضحة تماماً بحيث تحتاج إلى بعض البحوث الأخرى للتأكد من صحة هذه المعلومات .

المراجع

1. ↑ “Potassium, www.healthline.com , Retrieved 2019-11-30 , Edited
2. ↑ “Potassium Rich Foods, www.webmd.com , Retrieved 2019-11-30 , Edited))
3. ↑ “8 Signs and Symptoms of Potassium Deficiency (Hypokalemia), www.healthline.com , Retrieved 2019-11-30 , Edited))