اين يوجد اليود في الطعام - ويكي عربي

اين يوجد اليود في الطعام

اين يوجد اليود في الطعام

ما هو عنصر اليود

أين يوجد اليود في الطعام – اليود بالإنجليزية: (Iodine) هو عنصر كيميائي يحتاجه الجسم ولا يمكن للجسم إنتاجه بنفسه، بحيث يستطيع جسم الإنسان الحصول على اليود من خلال النظام الغذائي ومع العلم أن اليود موجود بشكل قليل جداً في الطعام ما لم تتم إضافته على الطعام المُعالج كالملح المُعالج باليود، ويعتبر عنصر اليود موجود بشكل طبيعي في بعض الأطعمة التي تحتوي على الملح المُعالج باليود ويوجد غالباً على مستوى العالم في المحيطات حيث تتركز الحياة البحرية وخاصةً الأعشاب البحرية.[1]

أين يوجد اليود في الطعام

يُمكن الحصول على عنصر اليود بكميات جيدة من اليود من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغذائية بما في ذلك ما يلي:[2] 

  • الأسماك مثل سمك القد أو سمك التونة، والأعشاب البحرية، والروبيان، وغيرها من المأكولات البحرية.
  • منتجات الألبان مثل الحليب، الزبادي، الجبنة، ومنتجات الحبوب مثل الخبز، والتي تُعد من المصادر الرئيسية لليود في النظام الغذائي.
  • الخوخ المجفف.
  • الملح المُعالج باليود، والذي يتوفر بسهولة وكثره في العديد من البلدان.
  • الفواكه والخضروات التي تحتوي على اليود، على الرغم من ان كمية اليود تعتمد على كمية اليوم الموجودة في التربة التي نمت فيها مثل السماد المُستخدم.

ما هي أهمية اليود

إن حالات الإصابة بنقص اليود تُعتبر شائعة وخاصةً في أوروبا ودول العالم الثالث، لأن مستويات اليود منخفضة جدا في التربة والغذاء ويستخدم الجسم اليود ليقوم بإنتاج هرمونات الغدة الدرقية ولهذا السبب يمكن لنقص اليود في الجسم أن يُسبب قصور الغدة الدرقية، وهذه تعتبر حالة لا يستطيع فيها الجسم من إنتاج ما يكفي من هرمونات الغدة الدرقية ولحُسن الحظ أنه بالإمكان مُعالجة النقص من خلال إضافة الملح المُعالج باليود إلى وجباتك الرئيسية والذي يُساعدك لسد احتياجات الجسم الخاصة بك.[3]

أضرار عنصر اليود

إن اليود مادة جيدة لجسم الإنسان بحيث يحتوي جسم الإنسان على أكثر من 15 عنصراً معدنياً ولكن يُمكن لـ اليود أن يكون ضار إذا قمت بتناول كميات كبيرة منه والذي ينجم عنه الإصابة بما يلي:

  • تضخم الغدة الدرقية (الغدة الدرقية المتضخمة).
  • التهاب الغدة الدرقية.
  • سرطان الغدة الدرقية.
  • حرقة الفم.
  • حرقة الحلق.
  • حرقة المعدة.
  • الحمى.
  • آلام في المعدة .
  • الغثيان.
  • القيء.
  • الإسهال..
  • نبضات القلب الضعيفة.
  • الغيبوبة.

المراجع

  1. ↑ IODINE“, www.scijinks.gov , Retrieved 2019-11-2 , Edited”
  2. ↑ “Iodine“, www.scijinks.gov , Retrieved 2019-11-2 , Edited 
  3. ↑ 10 Signs and Symptoms of Iodine Deficiency“, www.healthline.com , Retrieved 2019-11-2 , Edited.

مواضيع قد تهمك

أسئلة طرحها الآخرون

شروط لا إله إلا الله شهادة التوحيد “لا إله إلا الله” كلمة الإسلام وهي براءة من الشرك بغير الله تعالى ومفتاح لدار السلام ومنجية من الهلاك المحتّم، ولأجلها خلق الله تعالى الخَلْق وأرسل الأنبياء والرسل عليهم السلام.[25] وسنقدم لكم في هذا المقال شروط شهادة التوحيد (لا إله إلا الله) التسعة، والتي ينبغي على الجميع المحافظة […]

بِرٌ وتعاون استيقظت الأم مبكراً، وأعدت طعام الإفطار لأبنائها الأربع: أحمد وزياد وسلمى وروان، ثم أيقظتهم من النوم وقالت: “هيا أحبائي استيقظوا، لقد حان وقت الذهاب إلى المدرسة”، قام الأطفال بنشاط وحيوية، وساعدتهم الأم في تناول الإفطار وارتداء ملابس المدرسة، وأعطتهم الفطائر التي أعدتها من قبل ثم جاءت حافلة المدرسة، وودعتهم الأم بحب وحنان. وانتهى […]

عاصمة المغرب عاصمة المغرب هي مدينة الرباط، ويبلغ عدد سكانها حوالي 577.827 ألف نسمة، وتبلغ مساحتها 117 كيلومتر مربع، وتقع عاصمة المغرب مدينة الرباط على طول المحيط الأطلسي بالقرب من مصب نهر بورقراق، وتعتبر الرباط هذه المدينة هي الوجهة السياحية والإقتصادية في البلاد، ويبلغ عدد سكان منطقة المترو كاملةً حوالي 1.2 مليون نسمة.[1] الرباط تأسست […]

هل لديك سؤال؟

2053 مشاهدة