أسماك

اين يوجد اليود في الطعام

اين يوجد اليود في الطعام

ماهو عنصر اليود

اين يوجد اليود في الطعام – اليود بالإنجليزية: (Iodine) هو عنصر كيميائي يحتاجه الجسم ولايمكن للجسم إنتاجه بنفسه، بحيث يستطيع جسم الإنسان الحصول على اليود من خلال النظام الغذائي ومع العلم أن اليود موجود بشكل قليل جداً في الطعام ما لم تتم إضافته على الطعام المُعالج كالملح المُعالج باليود.1)IODINE“, www.scijinks.gov , Retrieved 2019-11-2 , Edited”

عنصر اليود موجود بشكل طبيعي في بعض الأطعمة التي تحتوي على الملح المُعالج باليود ويوجد غالباً على مستوى العالم في المحيطات حيث تتركز الحياة البحرية وخاصةً الاعشاب البحرية.

اين يوجد اليود في الطعام

يُمكن الحصول على عنصر اليود بكميات جيدة من اليود من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغذائية بما في ذلك ما يلي:[C] 2)Iodine“, www.scijinks.gov , Retrieved 2019-11-2 , Edited C,D

  • الاسماك مثل سمك القد أو سمك التونة، والاعشاب البحرية، والروبيان، وغيرها من الماكولات البحرية.
  • منتجات الالبان مثل ألحليب، الزبادي، الجبنة، ومنتجات الحبوب مثل الخبز، والتي تُعد من المصادر الرئيسية لليود في النظام الغذائي.
  • الخوخ المجفف.
  • الملح المُعالج باليود، والذي يتوفر بسهولة وكثره في العديد من البلدان.
  • الفواكه والخضروات التي تحتوي على اليود، على الرغم من ان كمية اليود تعتمد على كمية اليوم الموجودة في التربة التي نمت فيها مثل السماد المُستخدم.

ماهي أهمية اليود

إن حالات الإصابة بنقص اليود تُعتبر شائعة وخاصةً في أوروبا ودول العالم الثالث، لأن مستويات اليود منخفضة جدا في التربة والغذاء ويستخدم الجسم اليود ليقوم بإنتاج هرمونات الغدة الدرقية ولهذا السبب يمكن لنقص اليود في الجسم أن يُسبب قصور الغدة الدرقية 3)10 Signs and Symptoms of Iodine Deficiency“, www.healthline.com , Retrieved 2019-11-2 , Edited.
وهذه حالة لا يستطيع فيها ألجسم من إنتاج مايكفى من هرمونات الغدة الدرقية ولحُسن الحظ أنه بالإمكان مُعالجة النقص من خلال إضافة الملح المُعالج باليود إلى وجباتك الرئيسية والذي يُساعدك لسد إحتياجات الجسم الخاصة بك.

اضرار عنصر اليود

إن اليود مادة جيدة لجسم الإنسان بحيث يحتوي جسم الإنسان على أكثر من 15 عنصراً معدنياً ولكن يُمكن لـ اليود ان يكون ضار إذا قمت بتناول كميات كبيرة منه والذي ينجم عنه الإصابه بما يلي:[D]

  • تضخم الغدة الدرقية (الغدة الدرقية المتضخمة).
  • إلتهاب الغدة الدرقية.
  • سرطان الغدة الدرقية.
  • حرقة الفم.
  • حرقة الحلق.
  • حرقة المعدة.
  • ألحُمى.
  • ألام في المعدة .
  • الغثيان.
  • القيء.
  • الإسهال..
  • نبضات القلب الضعيفة.
  • الغيبوبة.
إقراء ايضا :  فوائد حمض الفوليك

المصادر و المراجع   [ + ]

1.IODINE“, www.scijinks.gov , Retrieved 2019-11-2 , Edited”
2.Iodine“, www.scijinks.gov , Retrieved 2019-11-2 , Edited C,D
3.10 Signs and Symptoms of Iodine Deficiency“, www.healthline.com , Retrieved 2019-11-2 , Edited.
السابق
اين يوجد اليود
التالي
أين توجد مادة اليود