اين يوجد اليود في الطعام - ويكي عربي

اين يوجد اليود في الطعام

اين يوجد اليود في الطعام

ما هو عنصر اليود

أين يوجد اليود في الطعام – اليود بالإنجليزية: (Iodine) هو عنصر كيميائي يحتاجه الجسم ولا يمكن للجسم إنتاجه بنفسه، بحيث يستطيع جسم الإنسان الحصول على اليود من خلال النظام الغذائي ومع العلم أن اليود موجود بشكل قليل جداً في الطعام ما لم تتم إضافته على الطعام المُعالج كالملح المُعالج باليود، ويعتبر عنصر اليود موجود بشكل طبيعي في بعض الأطعمة التي تحتوي على الملح المُعالج باليود ويوجد غالباً على مستوى العالم في المحيطات حيث تتركز الحياة البحرية وخاصةً الأعشاب البحرية.[1]

أين يوجد اليود في الطعام

يُمكن الحصول على عنصر اليود بكميات جيدة من اليود من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغذائية بما في ذلك ما يلي:[2] 

  • الأسماك مثل سمك القد أو سمك التونة، والأعشاب البحرية، والروبيان، وغيرها من المأكولات البحرية.
  • منتجات الألبان مثل الحليب، الزبادي، الجبنة، ومنتجات الحبوب مثل الخبز، والتي تُعد من المصادر الرئيسية لليود في النظام الغذائي.
  • الخوخ المجفف.
  • الملح المُعالج باليود، والذي يتوفر بسهولة وكثره في العديد من البلدان.
  • الفواكه والخضروات التي تحتوي على اليود، على الرغم من ان كمية اليود تعتمد على كمية اليوم الموجودة في التربة التي نمت فيها مثل السماد المُستخدم.

ما هي أهمية اليود

إن حالات الإصابة بنقص اليود تُعتبر شائعة وخاصةً في أوروبا ودول العالم الثالث، لأن مستويات اليود منخفضة جدا في التربة والغذاء ويستخدم الجسم اليود ليقوم بإنتاج هرمونات الغدة الدرقية ولهذا السبب يمكن لنقص اليود في الجسم أن يُسبب قصور الغدة الدرقية، وهذه تعتبر حالة لا يستطيع فيها الجسم من إنتاج ما يكفي من هرمونات الغدة الدرقية ولحُسن الحظ أنه بالإمكان مُعالجة النقص من خلال إضافة الملح المُعالج باليود إلى وجباتك الرئيسية والذي يُساعدك لسد احتياجات الجسم الخاصة بك.[3]

أضرار عنصر اليود

إن اليود مادة جيدة لجسم الإنسان بحيث يحتوي جسم الإنسان على أكثر من 15 عنصراً معدنياً ولكن يُمكن لـ اليود أن يكون ضار إذا قمت بتناول كميات كبيرة منه والذي ينجم عنه الإصابة بما يلي:

  • تضخم الغدة الدرقية (الغدة الدرقية المتضخمة).
  • التهاب الغدة الدرقية.
  • سرطان الغدة الدرقية.
  • حرقة الفم.
  • حرقة الحلق.
  • حرقة المعدة.
  • الحمى.
  • آلام في المعدة .
  • الغثيان.
  • القيء.
  • الإسهال..
  • نبضات القلب الضعيفة.
  • الغيبوبة.

المراجع

  1. ↑ IODINE“, www.scijinks.gov , Retrieved 2019-11-2 , Edited”
  2. ↑ “Iodine“, www.scijinks.gov , Retrieved 2019-11-2 , Edited 
  3. ↑ 10 Signs and Symptoms of Iodine Deficiency“, www.healthline.com , Retrieved 2019-11-2 , Edited.

أسئلة طرحها الآخرون

خاطرة بعنوان نحن الشباب لنا الغد

الإحسان إن الإحسان من أعظم السمات التي يتّسم بها العابد لله سبحانه وتعالى وكأنه يراه تماماً، وهو بذل الجهد لخدمة ومنفعة العباد والبلاد، وذلك في جميع الأفعال الحسّنة والجميلة والطيبة، فصاحب الإحسان لا يقم بالإسائة لأحد ويترك جميع الأعمال القبيحة، فالإحسان هو سبل يؤدي لتماسك المجتمعات وتقدمها.[1] العمل بالاحسان شيئ عظيم والإنسان مأمور به وحتى […]

فوائد الجزر طبياً الجزر غنّي بالألياف الغذائية والمعادن المتنوعة وأهمها معدن السيلنيوم، ويحتوي على 6% من السكر، ويحتوي أيضاً على  مادة الكاروتين وفيتامين أ والكربوهيدرات والمواد البروتينيه والأحماض الأمينية والأملاح القلوية المحتوية على الصوديوم والكالسيوم والبورون واليود، ومن أهم فوائد الجزر الطبية ما يأتي: الجزر من أقوى مقويات للنظر، ويزيد من إفراز الصفراء، ومدر للبول. […]

هل لديك سؤال؟

1729 مشاهدة