الفسفور

عنصر الفسفور يُعد من الاملاح المعدنية الهامة للجسم بحيث تحتوي ذرات الفسفور على 15 إلكترون و 15 بروتون مع 5 إلكترونات تكافؤ في الغلاف الخارجي والفسفور شديد التفاعل ولا يتم العثور عليه في الأرض ولكنه يوجد في العديد من المعادن مثل الفوسفات، وهو عنصر شديد التفاعل ونتيجة لذلك لا يوجد على الأرض كعنصر حر، فيما يأتي الفسفور العنصري في تآصلات مختلفة (هياكل بلورية مختلفة) بما في ذلك الفوسفور الأبيض والأحمر والبنفسجي والأسود، وتعتبر الأشكال الرئيسية للفسفور هما الأبيض والأحمر^[1]

الفسفور الأبيض شديد التفاعل وغير مستقر، وهو أصفر اللون وقابل للاشتعال بدرجة كبيرة، لدرجة أنه يشتعل تلقائيًا في حال تلامسه مع الهواء، ومن الجدير بالإشارة هنا بأنه الفوسفور الأبيض يضيء في الظلام وهو شديد السمية أيضًا، الفسفور الأحمر أكثر ثباتًا من الأبيض بشكل عام، كما أنه أقل سمية ولا يشتعل تلقائيًا عند ملامسته للهواء، ويتكون الفسفور الأحمر عن طريق تسخين الفسفور الأبيض، وفيما يلي بعض المعلومات السريعة عن الفسفور:^[1]

• رمز: p
• العدد الذري: 15
• الوزن الذري: 30.97376
• تصنيف: اللافلزية
• الحالة في درجة حرارة الغرفة: صلب
• كثافة: أبيض: 1.823 جرام لكل سم مكعب
• نقطة الانصهار: أبيض: 44.1 درجة مئوية ، 111 درجة فهرنهايت
• نقطة الغليان: الأبيض: 280 درجة مئوية ، 536 فهرنهايت
• أكتشف من قبل: هينيج براندت في عام 1669

اسباب نقص الفسفور

من اسباب نقص الفسفور في الجسم ما يلي:^[2]

• الجوع: عادةً إن نقص الفسفور نادر الحدوت ولكن أن عدم التغذية الصحية والموصى بها للجسم والجوع الُمفرط يؤدي إلى الإصابة بنقص الفسفور ونقص فوسفات الدم والإصابة بنقص قيتامين د قد تزبد المشاكل سوءاً بشكل كبير فقد يواجه الجيم مُشكلة في إمتصاص الفسفور والمعادن الاخرى كـ الكالسيوم مثلاً.
• فقدان الشهية: معظم الاشخاص الذين بتعالجون من اضطرابات الأكل مثل فقدان الشهية قد يأخذون علاجات عالية السعرات الحرارية ولكن تكون مُنخفضة للغاية بالفسفور وهنا قد ينشأ نقص.
• السكري: يؤدي مرض السكري لنقص الفسفور وخاصةً عند الأشخاص الذين يتعافون من الحُماض الكيتوني السكري وهذا يعني عدم قدرة الجسم على إنتاج كمية كافية من الانسولين ولا يستطيع طرد الدهون أو حرقها ونتيجة لذلك تتراكم الاحماض في الدم والتي قد تُسبب نقص الفسفور.
• اضطرابات الوراثية: هناك اضطربات وراثية تؤقر على قدرة الجسم في تخزين عُنصر الفسفور وغالباً مايكون هذا ناتجاً عن إفراز الكثير من الفسفور في البول أو لعدم إمتصاص المعادن الموجودة في الأغذية المنوعة.
• إدمان الكحول: إن إلإدمان الكحولي قد يؤدي إلى سوء التغذية ونتيجة لذلك يُصاب الأشخاص بنقص التغذية وبالتالي نقص الفوسفات في الدم.

اعراض نقص الفسفور

اعراض نقص الفسفور قد تجعلك تعاني من العديد من الاعراض ومنها ألام في العظام أو هشاشة العظام، بحيث يمكن كسر العظام بسهولة أو تعاني من فقدان الشهية وهو من الاعراض التي تجعل من الصعب زيادة الفسفور في الجسم، ومن أعراض نقص الفسفور ما يلي:^[2]

• القلق وإلإعياء.
• التنفس غير المنتظم.
• التّهيج.
• ألام في العظام.
• تصلب المفاصل.
• الخدر والضعف.
• التغيرات في وزن الجسم.
• سهولة الإصابة بالكسور.

ما هي مصادر الفسفور

من مصادر الفسفور ما يلي:^[3]

• مشتقات الحليب والألبان.
• السمسم.
• كبد العجل.
• بذور الخردل.
• منتجات الحبوب.
• مشروبات الصويا (الغازية).
• بذور اليقطين.
• صفار البيض.
• الشوكولاته.
• جبنة (شيدر ​​، جروير ، سويسري / إيمنتال ، جودة ، موزاريلا ، إيدام ، بروفولون).
• البيض المطبوخ
• جميع عناصر الاسماك ” حيث يُعتبر السمك من اغنى مصادر عنصر الفسفور.
• البقوليات كالعدس، والفول والحُمص وغيره من البقوليات.
• بذور عباد الشمس.
• السردين المعلب بالزيت.
• لحم البقر المفروم.
• لحوم الدواجن.
• الفواكه كالشمام والكرز والبطيخ وغيره.
• الخضروات عامةً كالبندورة والبطاطا والخيار والجزر وغيرها من الخضروات.
• انواع المكسرات.