الجرجير

الجرجير والفوائد الصحية – الجرجير هو نبات قوي ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان ولكنع يُعتبر منخفض بالسعرات الحرارية و انه يحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة والتي بدورها تُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وانواع السرطان أيضاً .^A((“10 Impressive Health Benefits of Watercress “, www.healthline.com , Retrieved 2019-11-27 , Edited , “A“,”B“))

كما انه مصدراً جيداً للمعادن الأخرى التي تحمي العظام وحيث أن إضافته إلى أي وجبة سيكون تغيير لطيف لإستبداله بالخس أو السبانخ مثلاً وعلى الرغم من ان الجرجير ليس من اكثر الخضروات شعبيةً إلا أن قيمته الغذائية تجعلُه إضافة رائعة لنظامك الغذائي.^B

شراء وحفظ الجرجير

بمجرد ان يتم حصاد نبات الجرجير وشرائُه يجب عليك اكلُه بسرعة حيث أن الجرجير لا يدوم طويلاً وإذا بدت عليه علامات الذبول عند شرائها قم بوضعها في وعاء الماء البارد بدرجة جيدة وإذا قمت بتخزينها في الثلاجة قم بإحكام غلقه داخل كيس زجاجي من البلاستيك الصحي أو تستطيع ايضا وضعه في كوب من الماء كباقات الزهور مع حفظه بكيس بلاستيك صحي.((“Spring’s Spiciest Supergreen, and How to Cook With It “, www.epicurious.com , Retrieved 2019-11-27 , Edited))

فوائد الجرجير الصحية

خفض ضغط الدم

عادةً من ا يقومون بتناول مايكفى من الكالسيوم و المغنيسيوم و البوتاسيوم في غذائهم معرضون لإرتفاع ضغط الدم حيث يُعتقد بأن هذه المعادن تؤدي لخفض ضغط الدم في الجسم والجرجير يحتوي على كل هذه المعادن الثلاثة الهامة و وبشكل عام ، لقد أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي يحتوي على جميع أنواع الفواكه والخضروات قد يساعد الشخص بالحفاظ على ضغط الدم الصحي.((“What to know about watercress“, www.medicalnewstoday.com , Retrieved 2019-11-27 , Edited.))((الجرجير والفوائد الصحية))

وبعض الفوائد المُختصرة للجرجير ما يلي:

• خفض ضغط الدم.
• الوقاية من أمراض السرطان.
• تعزيز صحة العظام.
• علاج مرض السكري.
• توفير النترات الغذائية.

الجرجير و الآثار الجانبية

عندما تقوم بتناول الجرجير عن طريق الفم فهو يكون امن جداً بالكميات الطبيعية مع الطعام ولكن غن استخدامه على المدى الطويل أو بكميات كبيرة جداً يُمكن ان يكون غير أمن ويمكن ان يتسبب بتلف المعدة وأيضا لا توجد معلومات اكيد لإستخدامه كدواء على المدى القصير

تحذيرات لتناول الجرجير

الحمل والرضاعة الطبيعية : يُعد الجرجير غير امن عند إستخدامه أثناء الحمل فمن الممكن أن تبداء الدورة الشهرية مما يؤدي إلى الإجهاض ومن الأفضل ان تتجنب إستخدامه لاتوجد معلومات مؤكدة حول ذلك  لكن الإحتياط واجب.((“WATERCRESS“, www.webmd.com , Retrieved 2019-11-27 , Edited))

الأطفال : يمكن أن يكون الجرجير غير أمن بالنسبه للاطفال الصغار وخاصة الذين تقل أعمارهم عن أربعة سنوات.

قرحة المعدة والإمعاء : لا تقوم بإستخدام الجرجير إذا كنت مُصاب بقرحة في المعدة والإمعاء.

أمراض الكلى: لا تيتخدم الجرجير اذا كنت تُعاني من امراض الكلى.