فيتامين أ
فيتامين أ ويطلق عليه اسم الريتينول، وهو اسم لمجموعة من الرتينويدات التي تذوب في الدهون، بما في ذلك الريتينول والشبكية واسترات الريتينيل، ويشارك فيتامين أ في وظائف المناعة، والرؤية، والتكاثر، والتواصل الخلوي، ولأنه من الفيتامينات الهامة للرؤية كمكون رودوبسين الأساسي، وهو بروتين يمتص الضوء في مستقبلات الشبكية، ويدعم فيتامين أ أيضًا نمو الخلايا وتمايزها، ويلعب دورًا مهم في التكوين الطبيعي والحفاظ على القلب والرئتين والكلى وأعضاء الجسم الأخرى.[1]
يوجد لفيتامين أ نوعان رئيسيان منه في نظامنا الغذائي: فيتامين أ مُشكل مسبقًا (الريتينول وشكله الأستيري ، ريتينيل إستر) وبروفيتامين أ كاروتينات، ويوجد فيتامين أ المشكل مسبقًا في الأطعمة الحيوانية، مثل منتجات الألبان والأسماك واللحوم (خاصة الكبد)، إلى حد بعيد أهم بروفيتامين أ كاروتينويد هو بيتا كاروتين، والكاروتينات الأخرى التي تحتوي على فيتامين أ هي ألفا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين، يحول الجسم هذه الصبغات النباتية إلى فيتامين أ، يجب استقلاب كل من فيتامين أ وفيتامين أ المُشكل مسبقًا داخل الخلايا إلى حمض الشبكية وحمض الريتينويك، وهما الأشكال النشطة لفيتامين أ، لدعم الوظائف البيولوجية الهامة للفيتامين، ولا يتم تحويل الكاروتينات الأخرى الموجودة في الطعام، مثل الليكوبين، واللوتين، والزياكسانثين، إلى فيتامين أ.[1][2]
مصادر فيتامين أ
هذه قائمة تتضمن مصادر فيتامين أ وأهم الأطعمة التي يوجد فيها فيتامين أ هي كما يلي:[2]
- الكبد البقري.
- الجزر.
- البروكلي.
- الجبن.
- البطاطا الحلوة.
- الشمام.
- الفلفل الحلو الأحمر.
- المانجا.
- السلمون الأحمر.
- اللبن.
- الفستق الحلبي.
- التونة.
- السبانخ.
- اللوبياء.
- المشمش المجفف.
- عصير البندورة.
- سمك الرنجة.
- الحبوب والحليب المدعّمة بفيتامين أ.
- الفاصولياء.
- البيض.
- القرع.
الكمية الموصى بها من فيتامين أ
فيما يلي جدول يُوضّح الكميّة الموصى بها لفيتامين أ لكلا الجنسين:[1]
| العمر | الكميّة اليوميّة التي ينصح بتناولها (بالميكروغرام) |
|---|---|
| الرُّضع من 0 إلى 6 أشهر | 400 (ميكروغرام) |
| الرُّضع من 7 إلى 12 أشهر | 500 (ميكروغرام) |
| الأطفال من 1 إلى 3 أعوام | 300 (ميكروغرام) |
| الأطفال من 4 إلى 8 أعوام | 400 (ميكروغرام) |
| الأطفال من 9 إلى 13 عام | 600 (ميكروغرام) |
| الذكور من 14 فأكثر | 900 (ميكروغرام) |
| الإناث من 14 فأكثر | 700 (ميكروغرام) |
| الحامل من 14 إلى 18 عام | 750 (ميكروغرام) |
| الحامل من 19 إلى 50 عام | 770 (ميكروغرام) |
| المُرضع من 14 إلى 18 عام | 1200 (ميكروغرام) |
| المُرضع من 19 إلى 50 عام | 1300 (ميكروغرام) |
المراجع
- ↑ “Vitamin A“, ods.od.nih.gov , Retrieved 2021-04-23 , Edited.
- ↑ “Which foods are rich in vitamin A?”، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2021-04-23. Edited.
مواضيع قد تهمك
-
ما هي مصادر الكهارل
الكهارل ما هي مصادر الكهارل – يتم تعريف الكهارل (المنحلات بالكهرباء) كيميائياً بأنها المواد التي تتحول في محاليل لأيونات حاملة… انقر للمزيد
-
أين يوجد اليورانيوم اليورانيوم (بالإنجليزية: Uranium) عنصر كيميائي شائع نسبيًا في القشرة الأرضية مثل القصدير أو الزنك، أكثر بكثير مما… انقر للمزيد
-
معنى الشوارد تعريف الشوارد (Electrolyte) – الشوارد هي المعادن التي توجد في الجسم، وهي المسؤولة عن ألشحنات ألكهربائية المتواجدة بداخل… انقر للمزيد
-
ما هو البوتاسيوم انقر للمزيد
أسئلة طرحها الآخرون
من الذي يمتلك أربع قلوب؟ مقدمة الطبيعة مليئة بالكائنات التي تمتلك خصائص فريدة وغريبة، بعض هذه الكائنات تُدهش البشر بسبب قدرتها على التكيف مع بيئاتها. من بين هذه الكائنات، هناك مخلوقات تمتلك أربع قلوب، وهو أمر غريب للغاية بالنظر إلى الكائنات الأخرى التي تمتلك قلبًا واحدًا فقط. فما هي هذه الكائنات التي تمتلك أكثر من […]
ماهو الزنك ولماذا نحن بحاجه له
النمل يعتبر النمل من الكائنات الأكثر إنتشاراً على وجه الأرض، ويصنف النمل على أنه من الحشرات الإجتماعية والتي تعيش في مجموعات من ثلاثة فئات وهما الذكور المُجنحة، والإناث الملكات والإناث العاملات غير المُجنحات والذين لا يتكاثرون وبدون أجنحة، ويتغذى النمل على الشحرات الميّتة أو التي على وشك الموت، كما ويتغذون على الأعشاب والبذور، ويوجد نوع […]
هل لديك سؤال؟
