اليود

اين يوجد اليود – اليود بالإنجليزية: (Iodine) هو عنصر كيميائي يحتاجه الجسم ولايمكن للجسم إنتاجه بنفسه، بحيث يستطيع جسم الإنسان الحصول على اليود من خلال النظام الغذائي ومع العلم أن اليود موجود بشكل قليل جداً في الطعام ما لم تتم إضافته على الطعام المُعالج كالملح المُعالج باليود.^{[A] 1 2}

أين يوجد اليود

اليود يوجد بشكل طبيعي في بعض الاطعمة التي تحتوي على الملح المُعالج باليود ويوجد غالباً على مستوى العالم في المحيطات حيث تتركز الحياة البحرية وخاصةً الاعشاب البحرية.^[B]وحيث يُمكنك الحصول على كميات جيدة من اليود من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغذائية بما في ذلك ما يلي:^[C]

• الاسماك مثل سمك القد أو سمك التونة، والاعشاب البحرية، والروبيان، وغيرها من الماكولات البحرية.
• منتجات الالبان مثل ألحليب، الزبادي، الجبنة، ومنتجات الحبوب مثل الخبز، والتي تُعد من المصادر الرئيسية لليود في النظام الغذائي.
• الفواكه والخضروات التي تحتوي على اليود، على الرغم من ان كمية اليود تعتمد على كمية اليوم الموجودة في التربة التي نمت فيها مثل السماد المُستخدم.
• الملح المُعالج باليود، والذي يتوفر بسهولة وكثره في العديد من البلدان.
• الخوخ المجفف

هل اليود ضار

إن اليود مادة جيدة لجسم الإنسان بحيث يحتوي جسم الإنسان على أكثر من 15 عنصراً معدنياً ولكن يُمكن لـ اليود ان يكون ضار إذا قمت بتناول كميات كبيرة منه والذي ينجم عنه الإصابه بما يلي:^[D] 3

• تضخم الغدة الدرقية (الغدة الدرقية المتضخمة).
• إلتهاب الغدة الدرقية.
• سرطان الغدة الدرقية.
• حرقة الفم.
• حرقة الحلق.
• حرقة المعدة.
• ألحُمى.
• ألام في المعدة .
• الغثيان.
• القيء.
• الإسهال..
• نبضات القلب الضعيفة.
• الغيبوبة.

تنبيه:  لا تنطبق هذه الاعراض على الأشخاص الذين يتناولون اليود لأسباب طبية تحت رعاية الطبيب.

أهمية اليود

1. IODINE“, www.scijinks.gov , Retrieved 2019-11-2 , Edited” A,B[↩]
2. اين يوجد اليود[↩]
3. “Iodine“, www.scijinks.gov , Retrieved 2019-11-2 , Edited C,D[↩]
4. “10 Signs and Symptoms of Iodine Deficiency“, www.healthline.com , Retrieved 2019-11-2 , Edited.[↩]