فوائد الحديد واهم مصادره واضراره - ويكي عربي

فوائد الحديد واهم مصادره واضراره

فوائد الحديد واهم مصادره واضراره

ماهي فوائد الحديد

عنصر الحديد عنصر مهم جداً لانة مسؤول عن وظائف كثيرة في الجسم،اليك أهم فوائد الحديد في الجسم :

  • من فوائد الحديد للجسم أنه يدخل في تركيب خضاب الدم ( الهيموجلوبين hemoglobin ) الذي يكوّن كرات الدم الحمراء التي تقوم بنقل الاكسجين من الرئتين إلى خلايا الجسم ، لإتمام عملية الأكسدة ، وينقل ثاني اكسيد الكربون من الخلايا إلى الرئتين ، ليتم اخراجه اثناء عملية الزفير.
  •  ومن فوائد الحديد للجسم ايضاً أنه يدخل في تركيب الإنزيمات المسئولة عن أكسدة المواد الكربوهيدراتية و الدهنية و البروتينية.
  • من فوائد الحديد للجسم كذلك أنه يدخل في تركيب ميوجلوبين العضلات Myoglobin المسئول عن تخزين الاوكسجين لاستخدامه في انقباض العضلات.
  • يتم امتصاص عنصر الحديد في الجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة ، على هيئة مركبات حديدوز ، وذلك بمساعدة العصارة المعدية وفيتامين ج ، ويقل الامتصاص عند وجود مواد قلوية ، مثل املاح الاوكسلات وحامض التانيك الموجود في الشاي و القهوة ، ويخزن الحديد في الكبد والطحال ونخاع العظم لحين حاجة الجسم إليه.
  •  ومن فوائد الحديد للجسم أنه يقوي جهاز المناعة ويرفع قدرة الجسم على مقاومة الامراض.

أهم مصادر الحديد 

من المهم جداً معرفة مصادر الحديد و الحرص على تناول الاطعمة الغنية بالحديد لما للحديد اهمية كبيرة لجسم الانسان :

  1. من مصادر الحديد اللحوم ، الاكباد ( كبد الحيوان ) ، الكلى ، صفار البيض .
  2. ومن مصادر الحديد أيضاً المشمش ، التفاح ، السبانخ ، البقدونس ، الكرفس ، الخس ، الخرشوف ، نخالة الذرة ، طحين البطاطا .
  3. ومن مصادر الحديد كذلك دبس السكر ، بذر القرع ، السمسم ، نخالة الحبوب المختلفة ، القمح ، عشبة القمح ، بذر دوار الشمس ، السمك ، الشعير ، قلب الحيوان ، المشمش المجفف ، الدراق المجفف ، بيض البط ، اللوز ، لحم الغزال ، الارضي شوكي .
  4.  ومن مصادر الحديد الحمص ، البصل ، الموز ، البندورة ( الطماطم ) ، البلح ، التين ، الخوخ ، الزبيب ، العسل الاسود ، خميرة البيرة ، فول الصويا.

اضرار نقص الحديد

  •  يؤدي نقص الحديد إلى الإصابة بـ فقر الدم بعوز الحديد Iron deficiency Anemia .
  •  نقص الحديد يؤدي الى جفاف الجلد ويكون لون الجلد شاحبآ و الاضطرابات الهضمية.
  •  من الاعراض الاخرى لنقص الحديد نذكر الخمول ، التعب، ضيق النفس ، خفقان سريع للقلب ، الحكة ، هشاشة و تفلطح الاظافر .
  •  نقص الحديد يؤدي الى التهاب و تشققات مؤلمة في زوايا الفم ، تورم و حرقان في اللسان ، جفاف الفم و الحلق ، صعوبة البلع ، جفاف و هشاشة و تساقط الشعر.
  • نقص الحديد عند الأطفال يؤدي الى التعب الدائم ، فقدان الشهية ، تأخر النمو العقلي و زيادة خطر الاصابة بالامراض.

هل كان المقال مفيداً؟

557 مشاهدة