كيفية صناعة السكر الابيض - ويكي عربي

كيفية صناعة السكر الابيض

كيفية صناعة السكر الابيض

قصب السكر

يعتبر قصب السكر من أنواع النباتات المنتمية إلى فصيلة النجيلية، ويوجد حوالي أكثر من 30 نوعاً مُختلفاً منه، وينمو قصب السكر عادةً في المناطق شديدة الحرارة، ويعتبر من أهم المصادر الاساسية لإستخراج السكر منه، ومن الجدير بالذكر بأنه يوجد مصدر أخر يعتبر مصدر أخر لإستخراجه وهو نبات الشمندر السكريّ، ويُزرع في الأراضي ألخصبة ويتطلب الكثير من المياه، وتعتبر دولة البرازيل من اكبر الدول المصدره لقصب السكر، وبالأسفل سنتعرف معاً على كيفية صناعة السكر الابيض.

كيفية صناعة السكر الابيض من القصب

يستخدم قصب السكر بشكل كبير حول العالم وبنسبة تتراوح حوالي أكثر من 75% في صناعة السكر، وفيما يلي كيفية صناعة السكر الابيض من القصب:

  1. يتم جمع عيدان قصب السكر، وذلك بعد التخلُص من أي مواد عالقة به كالصخور أو التراب على سبيل المثال.
  2. يتم عصر عيدان قصب السكر لإستخراج العصير الذي بداخله ويكون لونه بنيّ، وبالإضافة لتفل السكر أيضاً.
  3. يتم تصفية عصارة قصب السكر التي تم إستخراجها، ويفصلونها عن التفل المُستخرج منها بعد العصر عن طريق إستخدام مصافي متخصصة.
  4. يضاف الحجر الجيري لعصارة قصب السكر وذلك أثناء تسخينها، وذلك لتقوم الشوائب بالتعلق به ومن ثم يتم أزالتها عبر عمليات الفلترة المُخصصة.
  5. تنقل عصارة قصب السكر لإجهزة تبخير ليتبلور و يُصبح قواماً.
  6. يتم فصل البلورات عن عُصارة قصب السكر عن طريق إستخدام أجهزة مُخصصة وتسمى اجهزة الطرد المركزية.
  7. يتم تبريد البلورات ومن ثم تُجفف، لينتج عن ذلك ما يُسمى بالسكر البنيّ والذي يحتوي على الدبس وهو الذي تتم إزالته عن طريق عمليات تكرير مُتتالية، وبالتالي نحصل على السكر الابيض النقي.

أضرار تناول السكر

تعتبر أضرار تناول السكر مشكلة كبيرة للعديد من الأشخاص ولجميع الاعمار بلا تحديد، بحيث إن تناوله بشكل مفرط قد يؤدي للإصابة بالعديد من الأمراض، فعندما نتناول السكر يتم مُعالجة الفركتوز في الكبد، وهو الذي يتحكم بهذه العمليات، وفي حال تناول كميات محدودة نوعاً ما من السكر، وعند الإفراط في تناول السكر، يقوم بتحويل السكر الزائد إلى دهون مُشبعة، والتي بدورها تقوم بإضرار الجسم، وتظهر في الدم بشكل ثلاثيّ الغليسيريد والذي يقوم برفع خطر الإصابة بالعديد من الامراض وخصوصاً امراض القلب في حال إزدادت نسبته في الدم، ولقد تبين بأن تناول الفركتوز المُفرط يؤدي إلى الإصابة بامراض السكري وخاصةً امراض السكري من النوع الثاني، وهذا المرض يقوم برفع الكوليسترول الضار، ودوره الهام في مقاومة الغنسولين زالذي يرفع نسبة الإصابة بالسُمنة والعديد من امراض السرطان الأخرى.

المراجع

أسئلة طرحها الآخرون

المغضوب عليهم والضالين المغضوب عليهم المذكورين في سورة الفاتحة هم (اليهود)، والضالين هم (النصارى)، قال تعالى في اليهود: (فَبَاءُوا بِغَضَبٍ عَلَى غَضَبٍ)[1]، وقال تعالى في النصارى: (قَدْ ضَلُّوا مِنْ قَبْلُ وَأَضَلُّوا كَثِيرًا)[2]، وكما روى الإمام أحمد عن عدي بن حاتم رضي الله عنهم بأن النبي صلى الله عليه وسلم قال: (إن المغضوب عليهم اليهود، وإن […]

اسم القرد الصغير اسم صغير القرد – اسم صغير القرد (الرُبّاحٌ)، واسم أنثى القرد الصغيرة (القِشَّةُ)، وتتميز اطفال القردة الصغار بألوانهم المختلفة عن ألوان أباءهم، وذلك ليتمكن الأباء من تمييز الصغار الجدد ورعايتهم لعجزهم عن خدمة أنفسهم، ولكن عند بلوغ صغار القرود سن الستّة شهور، تتغير ألوانهم لتتناسب مع ألوان والديه. صغير القرد يميل إلى […]

شبه الجزيرة العربية تقع شبه الجزيرة العربية في الجنوب الغربي لقارة أسيا، ,تحظى بدور مهم جداً على الجانب التجاري وإلى جانب إتصالها بالعديد من الدول الأخرى، تبلغ مساحة شبه الجزيرة العربية حوالي 3.2 مليون كيلومتر مربع (1.25 مليون مي] ²)، ويقع الجزء الشمالي داخل المنطقة المناخية شبه الاستوائية، ويقع الجزء الجنوبي في المناطق الاستوائية.[2] تتكون […]

هل لديك سؤال؟

1638 مشاهدة