خميرة البيرة

فوائد خميرة البيرة وأضرارها – تحتوي خميرة البيرة على أغنى مصادر فيتامين (ب) وهو المركب الذي يحتاجه جسم الإنسان للحفاظ على سلامة الأعصاب وغيرها من الأمور الصحية، وتحتوي أيضاً على قدر ممتاز من البروتينات، وتعتبر من أعظم الاكتشافات الغذائية لأنها تحتوي على 12 فيتاميناً، و16 حمضاً و4 عشر معدناً جوهرياً، ويفضل تناولها عن طريق إذابتها بعصير أو مع حليب، وإضافةً لاحتوائها الى الزنك والحديد والمغنيزيوم السهل التمثيل، وكميتها اليومية لا تتعدى ملعقة كبيرة واحدة ويفضل أن تقوم بزيادة الكمية بشكل تدريجي.

لا ينصح باستعمال الخميرة المصنعة على شكل حبوب أو عبوات، لأن محتوياتها ضئيلة، ويفضل شرائها على شكل مسحوق قابل للذوبان، ويمكن أن تقوم برشه على الاطعمة مثل السلطة أو اللبن، ولا تقم بتعريضها للحرارة، ومن غير الجيد استعمال الخميرة التي تقوم الافران باستعمالها نيئة، لأنها تواصل تفاعلها وتضخمها داخل الأمعاء.

فوائد خميرة البيرة

من فوائد خميرة البيرة ما يأتي:

• تساعد خميرة البيرة على زيادة الوزن (السنمة)، وذلك بتناولها بعد الطعام بساعة أو ساعتين.
• تساعد على التنحيف والريجيم، وذلك بتناولها قبل الطعام بقليل.
• تؤخر الشيخوخة، وتقوم بإعطاء الجسم الحيوية والنشاط.
• تعتبر من المصادر الغنية بفيتامين ب وهو المركب الذي يحتاجه الجسم لسلامة الأعصاب.
• تتميز خميرة البيرة بانها تحتوي على مادة تحول دون الإصابة بمرض البول السكري، ويطلق عليه إسم (العامل المقاوم للسكر) بحيث أن وجوده ضروري لإنتاج مادة الانسولين من غدة البنكرياس، ويفضل استعماله حتى لمن لديهم مرض السكري.
• تأخير ظهور الشيب، وذلك لوجود حمض (النكليك-NuclicAciD)، وهو من الأحماض الضرورية لخلايا الجسم.
• تمنع خميرة البيرة من ظهور التجاعيد التي في الوجه.
• تكافح الأرق والضيف.

اضرار خميرة البيرة

تكون خميرة البيرة ضارة للأشخاص الذين لديهم مشاكل حساسية طبيعية ضد الخمائر، ويجب تناول الكمية التي نص عليها الطبيب المختص، أو يجب عليك إتباع إرشادات الطبيب وذلك للأشخاص العاديين، ومن الجدير بالذكر بأن الخبراء حذروا من كثرة وجود الصوديوم في الخميرة يقوم بجعلها غير محببة عند الأشخاص المصابين بارتفاع الضغط.

محاذير استخدام خميرة البيرة

في بعض الحالات يجب الحذر عند استخدام خميرة البيرة، ونذكر منها ما يأتي:^[1]

• يجب الحذر من إستخدامها للحامل والمرضع
• الأشخاص الذين يعانون من حساسية الخمائر.
• المصابون بمرض كرون.
• المصابون بمرض السكري.
• الأشخاص المصابين بضعفٍ في الجهاز المناعي.

التداخلات الدوائية لخميرة البيرة

يُمكن لتناول خميرة البيرة أن تسبب تداخل مع بعض من الأدوية ومنها ما يأتي:^[2]

• الأدوية التي تقوم بتخفيض السكر في الدم.
• أدوية العدوى الفطريّة.
• الأدوية التي تستخدم في علاج الاكتئاب.
• الأدوية المحتوية على الليثيوم.

المراجع

1. ↑ “BREWER’S YEAST“, www.webmd.com, Retrieved 04-04-2021. Edited.
2. ↑ “BREWER’S YEAST“, www.rxlist.com, Retrieved 04-04-2021. Edited.